ტკბილი ბრინჯი ხილით არის არაბული კერძი. არაჩვეულებრივი კომბინაცია გამოდის. ბრინჯი შეიცავს 80% რთულ ნახშირწყლებს და 8% ცილებს. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B3, B6. ეს ვიტამინები აუცილებელია ნერვული სისტემისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 თავი ხახვი
- - 4 კბილი
- - 1 ჩ.კ. დარიჩინი
- - 45 გრ კარაქი
- - 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი
- - 2 ვაშლი
- - მარილი გემოვნებით
- - 600 მლ წყალი
- - 200 გრ ბრინჯი
- - 1 სტაფილო
- - 80 გრ ქიშმიში
- - 50 გ ქლიავი
- - 30 გრ გამხმარი გარგარი
- - 100 გრ კაკალი
- - 2 დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, შემდეგ ჩადეთ საწურზე და გააჩერეთ. სტაფილო გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. შეწვით 5-7 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
სხვა ქვაბში, გაადნეთ კარაქი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, კბილი მიწაში და შეწვით 20-40 წამი, შემდეგ დაუმატეთ 1 ჩ.კ. დარიჩინი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, შეწვით 10-20 წამი.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ნიგოზი, დაამატეთ ნიგოზი და ბრინჯი სანელებლებში, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ნარევი ტაფაზე ხახვთან და სტაფილოთან ერთად და აურიეთ. დაფარეთ თბილი დამარილებული წყლით. მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ბრინჯის დასრულებამდე.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ჩირი, ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ქლიავი, კარგად ჩამოიბანეთ საწურზე. გადაიტანეთ ღრმა თასში და დაახურეთ ცხელი წყლით 2-5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ქლიავი და გამხმარი გარგარი კუბიკებად. აიღეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. ბრინჯს დაუმატეთ ვაშლი, ქლიავი, გამხმარი გარგარი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი, სანამ სრულად მოხარშდება.
ნაბიჯი 7
როდესაც ხილის ბრინჯი დასრულდება, გახსენით სახურავი და აორთქლდით ტენიანობით, მოაცილეთ დაფნის ფოთლები და კბილი და ნაზად აურიეთ.
