ზღვის პროდუქტები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მართალია, ყველამ არ იცის როგორ საზ გემრიელად კალმარები ან, მაგალითად, კრევეტები. სინამდვილეში, ამაში რთული არაფერია. თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ კარგი რეცეპტი.
თუ ზღვის პროდუქტები გიყვართ, სამზარეულოში კი ნელი გაზქურაა, მაშინ რეცეპტი, რომელიც ქვემოთ იქნება აღწერილი, თქვენს გემოვნებას მოერგება. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ გემრიელად მოვამზადოთ კალმარები ნელ გაზქურაში. კერძის შესაქმნელად, გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- Squids - 3 ლეში;
- პატარა ხახვი - 2 ცალი;
- პატარა სტაფილო - 2 ცალი;
- ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 1 ს.კ. ლ.
- სუფთა წყალი - 2 მრავალ სათვალე;
- მარილი და მწვანილი გემოვნებით.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ დაიწყოთ კალმარის კერძის მომზადება. პირველი ნაბიჯი არის ზღვის პროდუქტების მომზადება. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ კარკასი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ფილმი კალმარს და დადგით მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში. როდესაც კარკასი ოდნავ გაცივდება, ის უნდა დაიჭრა. ეს კეთდება თვითნებურად: ან ჩალებით, ან ბეჭდებით.
ცოტა ხნით გადადეთ მზა ზღვის პროდუქტები, იზრუნეთ ბოსტნეულზე. გააცალეთ ხახვი, გაჭერით რაც შეიძლება პატარა, გაავლეთ გარეული სტაფილო, მოაცილეთ კანი მასზე, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში, მოათავსეთ ხახვი იქ და 10 წუთის განმავლობაში დააყენეთ აპარატზე "ცხობის" რეჟიმი. მითითებული დროიდან 5 წუთის გასვლის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო საათში, შეურიეთ პროდუქტები და დაელოდეთ.
როგორც კი ბოსტნეული ოდნავ შეიწვება, დაამატეთ კალმარები მულტიკუკის თასში, ჩაასხით წყალი და არაჟანი, მარილი და აურიეთ ყველაფერი. დახურეთ დანადგარის სახურავი ეკრანზე 20 წუთის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმის დაყენებით. როდესაც დრო ამოიწურება, კერძი მზად არის. რეკომენდებულია კალმარს მიირთვათ თბილი, ახალი მწვანილით მოფენილი.
აი, რა მარტივია ნელა გაზქურში კალმარის მომზადება!
