ხაჭოსგან ათობით სხვადასხვა კერძის მომზადება შეიძლება. დესერტი ხაჭოთი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა - განსაკუთრებით თუ მათ სეზონური კენკრით და ხილით შეავსებთ. სცადეთ ალუბლის ხაჭოს ფუმფულა ღვეზელის გამოცხობა - მისი მიღება შესაძლებელია ოჯახის ან სადღესასწაულო სუფრასთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
ცომისთვის: - 200 გრ ფქვილი; - 0,5 ჭიქა შაქარი; - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა; - 80 გრ კარაქი; - მარილის მარილი; - 1 კვერცხი. შევსებისთვის: - 500 გრ ალუბალი ან ალუბალი; - 500 გრ ხაჭო; - 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა; - 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი; - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი ან მწიკვი ვანილინი; - 0,25 ჭიქა გაწმენდილი ნუში; - 50 გრ სახამებელი; - 0,5 ჭიქა შაქარი; - 3 კვერცხი; - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა; - შაქრის შაქარი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ალუბლის ხაჭოს ღვეზელს აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა - ის შეიძლება რეკომენდებული იყოს ბავშვების კვებისა და მათთვის, ვინც დიეტას იცავს. უგემრიელესი დესერტისთვის შეიძინეთ მწიფე ალუბალი და ახალი, არც ისე მშრალი ხაჭო. ღვეზელის გემო საკმაოდ დელიკატური და საკმარისად მდიდარი უნდა იყოს, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმიანი რძის პროდუქტი.
ნაბიჯი 2
ხაჭოს ცომი ღვეზელისთვის
ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი, სოდა, მარილი და შაქარი. ნარევს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კვერცხი. მოზილეთ რბილი ცომი და შედგით მაცივარში. დაფარეთ კონტეინერი პლასტმასის შესაფუთი, რომ ცომი არ გაშრეს.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. დახარისხეთ მწიფე ალუბალი ან ალუბალი, მოჭერით ტოტები. ჩამოიბანეთ კენკრა და გაამშრალეთ პირსახოცი. ფრთხილად გამოყავით გული თეთრებისგან. თასში, ხაჭო გახეხეთ შაქრით და კვერცხის გულით. დაამატეთ დაფქვილი დარიჩინი, გახეხილი ლიმონის ცედრა, ვანილის შაქარი ან ვანილინი, სოდა და სახამებელი. ნუშის ბირთვის სადღეგრძელო, გააგრილეთ და გახეხეთ ნაღმტყორცნებიდან. ხაჭოს მასას დაუმატეთ დაჭრილი თხილი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფენად დაფქვილ დაფაზე. მოხსნადი ფორმა შეზეთეთ ზეთით და ჩადეთ ცომის ფენა, გააკეთეთ გვერდები კიდეების გასწვრივ.
ნაბიჯი 5
ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ გახდება მყარი. ალუბალი აურიეთ ხაჭოს ნარევში და შემდეგ დაამატეთ ცილები ნაწილებად, აურიეთ მასა ქვემოდან ზემოთ. ალუბლის ხაჭოს სწორად მომზადებული შემავსებელი უნდა იყოს ჰაეროვანი და არც ისე თხევადი.
ნაბიჯი 6
ხაჭოს ნამცხვრის დამზადება ალუბლით
განათავსეთ შევსება მომზადებულ ცომზე, დანით ნაზად გაათანაბრეთ ზედაპირი. განათავსეთ კერძი ღუმელში, გაათბეთ 200 ° C– მდე. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ზედაპირს გადააფარეთ კილიტა - ეს აუცილებელია ისე, რომ დესერტი არ დაწვა. ამოიღეთ ხაჭოს მზა ნამცხვარი ალუბლით ღუმელიდან, დადეთ დაფაზე და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 7
ალუბლის სტენლები ქაღალდიდან ამოჭერით და ზედაპირზე გადაანაწილეთ. მოაყარეთ ნაყინის შაქარი ტორტის ზედაპირს და შემდეგ ამოიღეთ ტრაფარეტები ალუბლის ლამაზი ნიმუშისთვის. ალუბლის ხაჭოს ღვეზელი გემრიელია ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. ის შეიძლება მიირთვათ ნაღების კრემთან ან გაცივებულ ვანილის სოუსთან ერთად.
