არც ისე დიდი ხნის წინ ჩვენს მენიუში მოვიდა პიტას რულონების და რულონების სახით. უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვენს დიასახლისებს ეს კერძი მოსწონთ გემოვნების, სილამაზისა და მომზადების სიმარტივის გამო.
ამგვარი რულონების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სამი ან ოთხი ფურცელი პიტას თხელი პური. პირველ რიგში, მაგიდაზე გაშლილია სამზარეულოს პირსახოცი, მასზე იფანტება საკინძავი ფილმი და ფილზე იდება პიტას პურის პირველი ფურცელი. პიტა პურის ფურცელს ყველაზე ხშირად რბილი ნაღების ყველით ათქვეფენ, შემდეგ აყრიან შევსებას, მას აყრიან მაიონეზით ან გასახდელით და საბოლოოდ ყველაფერი სხვა პიტას პურით იფარება. ყოველივე ეს შემოვიდა რულონებად. რულეტი უნდა შეფუთოთ პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსოთ მაცივარში 2 - 3 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
მაგრამ ხელნაკეთი რულონებისთვის შევსების მომზადების დროს, კულინარიული ფანტაზიების ადგილია ადგილი. რულონების შევსების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს (ინგრედიენტები წვრილად დაჭრილია დანით ან ბლენდერში და ურევს):
ყველის შევსება: დამუშავებული ყველი, ნებისმიერი მაგარი ყველი, მოხარშული კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი.
პაპრიკისა და ტომატის შევსება: კარაქი, ფეტა ყველი, წიწაკა, პომიდორი, ოხრახუში, ნიგოზი, ნიორი.
ორაგულის შევსება: ოდნავ დამარილებული ორაგული, კამა, მწვანე ხახვი, ძეხვი ყველი, მაიონეზი.
კრაბის ჩხირებით შევსება: პიკელებული სოკო, კრაბის ჩხირები, მდნარი ყველი, მწვანილი, ნიორი, მაიონეზი.
ზოგიერთი დიასახლისები სალათის ფოთლებს აყრიან პიტას პურს ცხიმწასმულ ყველით და მაიონეზით.
შევსების არჩევანი გემოვნების საკითხია. წადი, ექსპერიმენტები დაელოდება!
