აპირებთ თუ არა სადღესასწაულო მენიუს? აუცილებლად ჩადეთ კრევეტებით გაჟღენთილი კალმარები - სტუმრები დააფასებენ ამ ორიგინალური მადის გემოვნებას!
Ეს აუცილებელია
- დაგვჭირდება:
- 1. სქელი გვამები - 4 ცალი;
- 2. გაყინული კრევეტები - 250 გრამი;
- 3. გახეხილი ყველი, ფქვილი - თითო 50 გრამი;
- 4. ორი მოხარშული კვერცხი;
- 5. კალმარის საცეცები და ფარფლები;
- 6. ხახვი, ახალი ოხრახუში, წიწაკა, მარილი.
- სოუსისთვის გჭირდებათ:
- 1. დაჭრილი გაწმენდილი პომიდორი - 250 გრამი;
- 2. თეთრი ღვინო - 200 მილილიტრი;
- 3. ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შემწვარი კრევეტები ცოტა ზეთში. განათავსეთ ისინი ფირფიტაზე. იმავე ზეთში შეწვით ხახვი, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება. დააბრუნეთ კრევეტები ტაფაში, დაუმატეთ კალმარის საცეცები და ფარფლები, ყველი, ოხრახუში და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. წიწაკა, მარილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
შეავსეთ კალმარის გვამები მიღებული ნარევით, დაიცავით კბილის ჯაგრისით. შემდეგი, გააფართოვოს მათ ფქვილი, ფრაის ზეთი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ სოუსი იმავე ტაფაში. ამისათვის შეწვით ხახვი, ჩაასხით თეთრი ღვინო, დაველოდოთ ოდნავ ორთქლამდე, დავაყაროთ დაჭრილი პომიდორი. დადგით ათი წუთი ერთად. გემოვნებით დაამატეთ წყალი, მარილი და პილპილი. დატოვე ნელ ცეცხლზე ოცდაათი წუთი.
ნაბიჯი 4
ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე ჩაყარეთ ჩაყრილი კალმარი არომატულ სოუსში, გააჩერეთ. ყველაფერი, სადღეგრძელო მზადაა, კარგი სურნელი!
