ხაჭოს ქვაბი ყველასთვის ნაცნობი კერძია. ხაჭოს კასეროლას არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ წარმოუდგენელი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებიც, პირველ რიგში ხაჭოს გამო, რომელიც კერძის საფუძველია. ხაჭოს ქვაბი აუცილებლად უნდა იყოს მენიუში იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც, რატომღაც, უარი თქვეს ხორცის ჭამაზე. ხაჭო ხომ ადამიანის სხეულისთვის საჭირო ვიტამინ B12– ს შეიცავს, რომელიც უმეტესად ხორცსა და ფრინველში გვხვდება და მცენარეულ საკვებში პრაქტიკულად არ არსებობს.
ხაჭოს ქვაბი სამზარეულოში
ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობაა 168 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ხაჭოს tasserole შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები ხაჭოს tasserole არის კალციუმის და ფოსფორის წყარო. საერთოდ, ამიტომაც არის, რომ ეს კერძი ხშირად გვხვდება საბავშვო ბაღებში სადილის მაგიდასთან. აღსანიშნავია, რომ კერძი, გარდა ყველაფრისა, შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკვების ათვისების პროცესში. ხაჭოს კასეროლი იდეალური კერძი იქნება ახალგაზრდა მეძუძური დედისთვის, რადგან თერმულად დამუშავებული ხაჭო არანაკლებ სასარგებლო იქნება მისი სხეულისთვის, მაგრამ ახალშობილებში არ გამოიწვევს კოლიკას, ახალი ხაჭოსგან განსხვავებით, რომლის ცილა ჩვილებს ისე ცუდად აითვისება.
ხაჭოს ქვაბის დამზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. კერძს შეგიძლიათ მოაყაროთ ხილი და კენკრა, გააკეთოთ ფქვილით ან semolina– ით, დაუმატოთ კარაქი ან არაჟანი.
დღეს თქვენს ყურადღებას გაამახვილებთ თქვენი საყვარელი ხაჭოს ქვაბის რეცეპტისთვის, რომელსაც საბავშვო ბაღში ბავშვები თაყვანს სცემენ. ბავშვის ერთი ნაწილისთვის: ხაჭო - 135 გ, semolina ან ხორბლის ფქვილი - 10 გრ –12 გრ, შაქარი - 15 გრ, კვერცხი - 4 გრ, მარგარინი - 5 გრ, კრეკერი - 5 გრ, არაჟანი - 5 გრ, მზა კასეროლის წონა -150 გრ, არაჟანი კრემი - 30 გრ. პიურე ხაჭოს ურევენ ფქვილს ან წინასწარ ადუღებენ წყალში (10 მლ თითო ულუფა) და გაცივებულ semolina, კვერცხს, შაქარს და მარილს. მომზადებული მასა 3-4 სმ ფენით აცხელებენ ცხიმწასმულ და დაფქული პურის ფორმით. მასის ზედაპირი გათანაბრებულია და გაჟღენთილია არაჟანით, ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. სანამ ზედაპირზე არ მოვა ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. შვებულებაში დაჭერით კასეროლი კვადრატულ ან მართკუთხა ნაჭრებად და გადაასხით არაჟანი.
