ზაფხულის მოკლე პერიოდში უნდა გქონდეთ დრო, რომ დატკბეთ ბოსტნეულის კერძების გემოთი, რომელთა მომარაგება შეუძლებელია სამომავლო გამოყენებისთვის. შემოთავაზებული კერძის რეცეპტი მარტივია მოსამზადებლად და ძალიან გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ბადრიჯანი
- - 3 სუფრის კოვზი (სრიალის გარეშე) უხეში მარილი
- - 3 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა
- - 9 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - 8 კბილი ნიორი
- - მეოთხედი ჭიქა კამა და ოხრახუში
- - 3 სუფრის კოვზი ძმარი
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეურიეთ მარილს.
ნაბიჯი 2
სანამ ბოსტნეულს ვაკეთებთ, ამავდროულად უნდა გავათბოთ გრილი. განათავსეთ წიწაკა ცხელ გრილზე, შეწვით დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, გადააქციეთ ყოველ ხუთ წუთში. შემწვარი წიწაკა უნდა იყოს რბილი და ტყავი ოდნავ დამწვარი. დასრულებული წიწაკა გრილიდან გადადის თასში და დაფარულია კილიტა, ამ ფორმით ჩვენ მათ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დავტოვებთ. ეს საშუალებას მოგვცემს, მითითებული დროის შემდეგ, მარტივად და სწრაფად გავაცალოთ ბოსტნეული. კანის მოცილების შემდეგ წიწაკას ვწმენდთ თესლიდან. დაჭრილი ბოსტნეული კანიდან და თესლიდან პატარა კუბიკებად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ დავბრუნდებით დაჭრილი და დამარილებული ბადრიჯნებით, რომლებმაც ამ ხნის განმავლობაში მოახერხეს წვენის დამარილება. ჩვენი ამოცანაა ჩამოიბანოთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ და გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცებით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ დიდი ზომის ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მას 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დამუშავებული ბადრიჯანი გაყავით სამ ნაწილად. ფრაის თითოეული ნაწილი ნივრით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე. ყოველ ჯერზე დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რომ თითოეული ნაწილი შეწვათ.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ დიდი თასი, ჩადეთ მასში ბადრიჯანი ნიორით, დაჭრილი წიწაკა, კამა, ოხრახუში და ძმარი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გავაცივოთ მაცივარში მთელი ღამით.
