ღუმელში გამომცხვარ ფორთოხლის ღვეზელს ორიგინალური დელიკატური გემო და არაჩვეულებრივი არომატი აქვს. ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი გამოდის. ამ დესერტის კერძის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
-
- ვარიანტი 1:
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- წყალი - 2 ს.კ.;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- არაჟანი - 250 გ;
- ფქვილი - 350 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 შეფუთვა;
- კარაქი - 250 გ
- ვარიანტი 2:
- ფორთოხალი - 1 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 5 ს.კ. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის;
- სოდა - 1/2 ჩ.კ;
- კარაქი - 100 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაველოდოთ წყლის დუღილს და აურიეთ, მოხარშეთ სიროფი დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ორი ფორთოხალი რგოლებად (მათ შორის კანი), ამოიღეთ თესლი. მოათავსეთ რგოლები მდუღარე სიროფში. მოხარშეთ ისინი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ერთი ფორთოხალი, დაჭერით ნაჭრებად, მოაცილეთ თესლი, გახეხეთ ფორთოხალი ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
გაათავისუფლეთ თეთრების გულები და გათქვიფეთ მიქსერით გრანულირებული შაქრის ნორმის ნახევრით. გახეხეთ გული შაქრის მეორე ნახევრით, დაამატეთ რბილი კარაქი, არაჟანი და დაჭრილი ფორთოხალი ამ ნარევს. დაამატეთ ცილები, შაქრით ათქვეფილი.
ნაბიჯი 5
გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. ნარევს დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და შეცვალეთ ცომი.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი სპეციალური ქაღალდით. შეზეთეთ იგი ზეთით და მოაყარეთ კედლები გრანულირებული შაქრით.
ნაბიჯი 7
სიროფით მოხარშული ფორთოხალი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც ზემოდან ცომი მოაყარეთ. განათავსეთ ნამცხვარი 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამოაცალეთ ნამცხვარი ღუმელიდან, გააგრილეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ სუფრაზე, გადააბრუნეთ.
ნაბიჯი 8
ფორთოხლის ღვეზელის გამოცხობის სხვა გზა არსებობს. გახეხეთ ფქვილი და კარაქი, დაუმატეთ შაქარი. განათავსეთ ნარევი საცხობ ფორმაში და ცომისგან გააკეთეთ ბამპერები. ნამცხვარი მოათავსეთ 175 ° C- ით გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა, ძმრით გაჟღენთილი. გააცალეთ ფორთოხალი და გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ იგი ნარევს, განათავსეთ ფორთოხლის ცედრა იქ.
ნაბიჯი 10
ჩაასხით ნარევი ქერქზე და დადეთ ნამცხვარი ღუმელში. კერძი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში მზადდება 180 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 11
ტორტის დასრულების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით თბილი ჩაით ან იოგურტით.
