პილაფი არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ნაციონალურად ითვლება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ნელა გაზქურში ქათმით მოხარშული პილაფი ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ უმიზეზო ქათმის ფილე;
- - ერთი მწიკვი წიწაკა;
- - სუნელი პილავისთვის - 1 სტადიის. ლ.
- - საშუალო სტაფილო - 4 ცალი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი სლაიდით;
- - სამი ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
- - 100 გ დახვეწილი ზეთი;
- - 4 დიდი ხახვი;
- - ნივრის მთელი თავი;
- - 400 მლ ჩვეულებრივი წყალი;
- - ადიკა - 3 ს.კ. ლ.
- - 20 გრ რბილი კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ მულტიკუკერი "Fry" რეჟიმში. შემდეგ დაასხით რაფინირებული ზეთი და შეწვით მასში ქათმის ფილე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაახლოებით 10 წუთი. განათავსეთ მზა ხორცი თეფშზე.
ნაბიჯი 3
ახლა დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაჭრილი ხახვი გაუგზავნეთ მულტიკუკს. შეწვით ის ოქროსფრად. გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში.
ნაბიჯი 4
კვლავ დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ კარაქი და დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. ასევე შეგიძლიათ შეწვათ. მზა სტაფილოს დაამატეთ ადიკა. Fry ყველაფერი ერთად დაახლოებით 1 წუთი.
ნაბიჯი 5
ახლა სტაფილოს ადიქით დაამატეთ ქათამი და ხახვი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. გადააფარეთ ბრინჯის ფენა, რომელიც წინასწარ კარგად არის გარეცხილი. მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი პილაფის სუნელი.
ნაბიჯი 6
შუაში ჩადეთ ნივრის მთელი თავი. დაასხით წყალი მულტიკუკურის კიდეების გასწვრივ ბრინჯით რამდენიმე მმ. დახურეთ სახურავი, ჩართეთ მულტიკუკერი Cooking-pilaf რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ზუსტად ერთი საათის შემდეგ, კარგად აურიეთ მზა პილაფი და დადეთ თეფშზე. Გემრიელად მიირთვით.
