არაბული ხახვი შავი ოსპის მქონე ღვინის სოუსში არაბული კერძია. შავი ოსპი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში. იგი ასევე შეიცავს A, B, C ჯგუფის ვიტამინებს, რკინას, თუთიას, ფოსფორს, კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ დაფქული ხორცი
- - 300 გრ შავი ოსპი
- - 1 ხახვი
- - 4 კბილი ნიორი
- - 0.5 ც ჩილი წიწაკა
- - 0,5 ჩ.კ. კუმინი
- - 1 სტაფილო
- - 250 მლ თეთრი ღვინო
- - 1 ს.კ. ლ თაფლი
- - 10 ცალი გამხმარი გარგარი
- - 0,5 ჩ.კ. thyme
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 5 ალუბლის პომიდორი
- - ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, აიღეთ შავი ოსპი, ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ სატენდეროდ, დაახლოებით 20-25 წუთი, შემდეგ კი გადაწურეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ფარშს ხორცი, შავი ოსპი, ნიორი, კვერცხი, ჩილი, კვლიავი, პილპილი და მარილი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ხორცის პატარა ბურთულები გააკეთეთ და მცენარეულ ზეთში შეწვით დაახლოებით 3-5 წუთი. ამოიღეთ ისინი ტაფიდან.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭერით წვრილად, დაჭერით სტაფილო წრეებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ თეთრი ღვინო და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაამატეთ გამხმარი გარგარი, thyme, meatballs და თაფლი. გააჩერეთ ყველაფერი ერთად 35-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ხორცის ბურთულები თეფშზე, მორთეთ ოხრახუში და ალუბლის პომიდორი.
