საუკეთესო საახალწლო კვება არის ის, რომლის მომზადებაც წინასწარ შეიძლება. ბოლოს და ბოლოს, შვებულების დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე ჯობია დაუთმო პირად მოვლას, ვიდრე ცხელ პრეპარატებს. ასეთი საახალწლო საჭმლის ბადრიჯანი და ყველის "კოშკია". მას ასევე აქვს სხვა ღირსებები - ის არის ნათელი, არომატული, გემრიელი და შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 საშუალო ბადრიჯანი;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - 1 ყვითელი ან მწვანე ყაბაყი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 თავი წითელი ტკბილი ხახვი;
- - 1 სუფრის კოვზი კაპერსი;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილი;
- - 25 გრ მეწამული რეჰანის ფოთლები;
- - 300 გრ თხის ყველი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ბადრიჯანი თანაბარ, თხელ ნაჭრებად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ნაჭრები ერთ ფენად. ტაფადან თითოეული პარტიის ამოღებისთანავე მოათავსეთ წრეები ქაღალდის ჩაის პირსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და დაჭერით ხორცი კუბიკებად. ასევე დაჭერით ხახვი და გოგრა. დაჭერით ნიორი. გაზარდეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ, რომელშიც ბადრიჯანი შეიწვა მაქსიმალურად, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული 3-5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და გააჩერეთ აორთქლებამდე.
ნაბიჯი 3
დაჭერით პომიდორი მეოთხედებად და განათავსეთ დანარჩენი ბოსტნეულით ტაფაში, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და შეწვით კიდევ 3-4 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ შეაგრილეთ და გადააყარეთ კაპერები, ყველი, დაჭრილი ზეთისხილი და რეჰანის დაჭრილი ფოთლები.
ნაბიჯი 4
აიღეთ პატარა ცეცხლგამძლე თასი და ბოლოში მოაწყვეთ ბადრიჯნის ნაჭრები, განათავსეთ ბოსტნეულის ფენა ყველით, შემდეგ ისევ ბადრიჯნის ფენა და ასე შემდეგ, სანამ თასი ბოლომდე არ შეივსება. ბოლო ფენა უნდა იყოს ბადრიჯანი. "კოშკის" აწყობისას დააჭირეთ ფენებს ისე, რომ ისინი მკვრივი იყოს.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 200C- ზე. გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით მაცივარში, მოათავსეთ ფირები უჯრაზე, გადააფარეთ კინო – ფილმი და შედგით მაცივარში.
