შეფებმა და კარგმა დიასახლისებმა იციან ბევრი რეცეპტი, რომელთა მომზადებაც სწრაფად და მარტივად შეიძლება სტუმრების ჩამოსვლისთვის. ამ მრავალმხრივი საჭმლისგან ერთ – ერთია tartlets. თითქმის ნებისმიერი შევსება შესაფერისია ამ ცომის კალათებისთვის: ტკბილი და ხორცი, ქათამი და წითელი თევზი ან ხიზილალა.
აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რეცეპტი მზა ტარტლეტების შევსებისთვის.
გულწრფელი ტარტლეტები
- 250 გრ ქათმის ფილე
- 80 გრ სოკო
- ერთი ხახვი
- 100 გრ მაგარი ყველი
- მაიონეზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან ნაღები)
- ორი კბილი ნიორი
- მწვანეთა გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
მომზადება:
ფრაის წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე მარილით და შავი პილპილით. სოკო წვრილად დაჭერით და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი შეწვით ტაფაში ოქროსფერის მიღებამდე, დაამატეთ სოკო და ყველაფერი ერთად შეწვით. აურიეთ სოკო, ხახვი და ქათამი თასში, გააგრილეთ, ნიორი გამოწურეთ ნარევში, დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი აურიეთ. განათავსეთ შევსება tartlets.
ცალკე კონტეინერში გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, ზემოდან მოაყარეთ tartlets. განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და დატოვეთ სანამ ყველი არ გადნება.
განათავსეთ tartlets on კერძი ან უჯრა და დაამშვენებს თქვენი გემოვნების. მათი მაგიდაზე მიტანა შესაძლებელია როგორც თბილი, ისე უკვე გაცივებული.
ტარტლეტები "ზღვა"
შემადგენლობა:
- 200 გრ წითელი თევზი
- ერთი კვერცხი
- ერთი ახალი კიტრი
- 100 გრ დამუშავებული ყველი
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
- მწვანეთა გემოვნებით
მომზადება:
გაცივებული დამუშავებული ყველი საყინულეში და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და ასევე დაჭერით. თევზი (მაგალითად, მსუბუქად დამარილებული ორაგული) და კიტრი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ერთ კონტეინერში, დაამატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ tartlets შევსება, დაამშვენებს მათ, როგორც გსურთ.
სხვათა შორის, ამ რეცეპტში ზოგიერთი პროდუქტის ადვილად ჩანაცვლება შეიძლება. მაგალითად, ძვირადღირებული თევზი - კრაბის ჩხირებით და დამუშავებული ყველით - ხაჭოთი.
დახვეწილი ტარტლეტები
- 80 გრ ანანასის კონსერვი
- 50 გრ კრაბის ჩხირი
- 50 გრ მაგარი ყველი
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
- 3 კბილი ნიორი
- მწვანე სალათა
- სეზამი
მომზადება:
ანანასი წვრილად დაჭერით და გადააგდეთ ქვაბში, ჭარბი სითხის გადინების საშუალებით. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ინგრედიენტები დაქუცმაცებულ ნიორს და მაიონეზს. განათავსეთ tartlets შევსება, მორთვა მწვანე სალათი და სეზამის თესლი ზემოთ.
მარტივი ტარტლეტები
შემადგენლობა:
- 50 გრ ნებისმიერი ყველი (მაგარი, შებოლილი, ხაჭო ან დამუშავებული)
- 3 კბილი ნიორი
- 30 გრ ლორი
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
მომზადება:
გახეხეთ ყველი, დაჭერით ლორი, რაც შეიძლება პატარა. შეუთავსეთ ყველი, ლორი, მაიონეზი და დანაყილი ნიორი. განათავსეთ tartlets შევსება. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება გაცხელდეს ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, რაც ყველის დნობას აძლევს.
ტკბილი ტარტლეტები
შემადგენლობა:
- 200 გრ მასკარპონეს ყველი
- 150 მლ კრემი
- 100 გრ შაქრის შაქარი
- 150 გრ მარწყვი
- 150 გრ კივი
- პიტნა
მომზადება:
ათქვიფეთ ნაღები და შაქრის პუდრა, სანამ გახეხილი იქნება. ნაზად დაამატეთ მასკარპონეს ყველი. გარეცხეთ მარწყვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. იგივე გააკეთე კივისთვის. გაყავით კრემი ორ ნაწილად. შეურიეთ ერთი ნაწილი მარწყვს, ხოლო მეორე კივის. შეავსეთ tartlets ხილის შევსებით და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
