თუ მოკლე ნამცხვრების დესერტების მოყვარული ხართ, დარწმუნდით, რომ სცადეთ ნამცხვრები სახელწოდებით "Alfahores". ამ არგენტინულ დელიკატესს აქვს ძალიან დელიკატური და დახვეწილი გემო.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 300 გ;
- - სახამებელი - 2, 5 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხის გული - 3 ცალი;
- - კარაქი - 200 გ;
- - შაქარი - 250 გ;
- - ვანილინი - 1 პაკეტი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 2 ჩაის კოვზი;
- - რომი ან კონიაკი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- - მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა;
- - შემწვარი არაქისი - 200 გ;
- - ქოქოსის ფანტელები - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი მაცივრიდან გამოიღეთ. იგი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დაიყოს, სანამ არ დარბილდება. როგორც კი ეს მოხდება, დააკავშიროთ იგი გრანულირებულ შაქართან და კარგად ათქვიფოთ. შემდეგ დაამატეთ ვანილინი, კონიაკი ან რომი და კვერცხის გულები მიღებულ ნარევს. Yolks არ უნდა შემოვიდეს ერთდროულად, მაგრამ ერთ ჯერზე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები მიღებულ მასას: ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სახამებელი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და მიღებული ნარევიდან მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომი მოათავსეთ ბრტყელ ზედაპირზე და გააფართოვეთ მოძრავი პინით ისე, რომ სისქე არ აღემატებოდეს ნახევარ სანტიმეტრს. შემდეგ წაიღეთ პატარა კერძი მრგვალი კისრით და გამოიყენეთ ცომის წრეების ამოსაჭრელად. საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტი და მოათავსეთ მასზე ამ ცომის წრეები. მოათავსეთ 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთი. ეს გახდება ფუნთუშა.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ მზა ცომეული, შემდეგ დაადეთ მოხარშული შედედებული რძე. დააკავშირეთ ნაჭდევები ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 5
ერთ თასში შეურიეთ დაჭრილი არაქისი, ქოქოსის ფანტელები და გახეხილი შოკოლადი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მიღებული ნარევით მოაყარეთ ადუღებული შესქელებული რძით დაფარული დესერტის მხარეები. Alfahores cookies მზად არის! მიირთვით, როდესაც ის მთლიანად გაცივდება.
