შესანიშნავი ვარიანტი მსუბუქი ლანჩისთვის. უგემრიელესი შემწვარი კერძი, რომლის დამზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- - Chabbat (იტალიური თეთრი პური ან პური) - 2 პური;
- - ნიორი - 1 თავი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - ქათმის მკერდის ფილე - 4 ცალი;
- - ხახვი - 1 ც.;
- - პესტოს სოუსი - 4 ს.კ. კოვზები;
- - მძიმე კრემი - 5 ს.კ. კოვზები;
- - პომიდორი - 3 ცალი;
- - ფიჭვის კაკალი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - არყულა ან ისპანახის ახალგაზრდა ფოთლები, სალათის ფოთოლი - 2 მტევანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი იტალიური პური სიგრძეზე. ნიორის კბილი შუაზე გაჭერით. გაათბეთ დიდი ტაფა მაქსიმალურად. წაუსვით პურის ყველა მხარეს ნიორი, წაუსვით კარაქი (1 სუფრის კოვზი). განათავსეთ პურის დაჭრილი მხარე ტაფაში. შემწვარი 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, შემწვარი მხრიდან ზემოთ.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი ზეთი გაათბეთ ჭურჭელში და შეწვით ქათამი მასში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სუფთა წვენი არ გამოვა გაჟღენთილი. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე. შეურიეთ პესტოს სოუსი და ნაღები თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ პურის ტომატის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაფქვილი ფიჭვის თხილი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
პურს ზემოდან მოაყარეთ არგულა ან ისპანახი, ან სალათის ფოთოლი. მოაყარეთ მწვანეთა დაჭრილი ხახვი და წაუსვით პესტოს და კრემის ნარევი ყველაფერს. დავჭრათ ქათამი ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზემოდან. სეზონი წიწაკით და მიირთვით.
