ვაშლის სიდრი ოდნავ გაზიანი ალკოჰოლური სასმელია. იგი მზადდება ვაშლის ან მსხლის ფერმენტირებული წვენისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენების ნარევი. ხელნაკეთი სიდრისთვის საუკეთესოა არაჟანი ან ტკბილი და მჟავე ვაშლი. სასმელი გამაგრილებელი აღმოჩნდა, დაბალი სიძლიერით. შაქრის შემცველობა მოირგეთ თქვენს გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაშლი;
- მსხალი;
- გრანულირებული შაქარი;
- ბოთლები;
- გაზის გამოსასვლელი მოწყობილობა;
- საფუარი;
- ქიშმიში;
- წვნიანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი რეცეპტი. გაყავით ვაშლები ორ თასში. ერთს ტკბილი ვაშლი უნდა ჰქონდეს, მეორეს მჟავე. კანი ვაშლი და თესლი. წვენი გაწურეთ წვენსაწურის საშუალებით. მოათავსეთ ცალკე ქილა მჟავე წვენი, ცალკე ქილა ტკბილი წვენი ორი დღის განმავლობაში ცივ ადგილას. წვენი უნდა მოაგვაროს, ყველა ნანგრევები ბოლოში მოაგვარებს.
ნაბიჯი 2
გაწურეთ წვენები წვრილი საცრის ან ჩიზქელის მეშვეობით. აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი და შეურიეთ მასში ტკბილი და მჟავე წვენები ისე, რომ გემო მოგეწონოთ. ჩაასხით წვენი ბოთლებში ჩალიჩით. თითოეულში ჩააგდეთ რამდენიმე ქიშმიში. დახურეთ საცობით და განათავსეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
მეორე რეცეპტი. გაიარეთ უკვე დაწოლილი ვაშლები. გაჭრა ნაოჭებიანი ან დამპალი ადგილები. მოაცილეთ კანი და თესლის კანი. დავჭრათ ვაშლი პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ დიდ ბოთლში ან მაღალ ქვაბში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ დაფაროს სქელი. დაამატეთ ახალი საფუარის პატარა ნაჭერი და გრანულირებული შაქარი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დატოვეთ კონტეინერი თბილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში. ზემოდან გადააფარეთ რამდენიმე ფენაში დაკეცილი გაზი, რომ შუაგულები არ ასვლა. შემდეგ წვენი გაწურეთ, ჩამოასხით და გაცივდით.
ნაბიჯი 5
მესამე რეცეპტი. გამოწურეთ წვენი ვაშლიდან, თუ მსხალია, შეურიეთ წვენები. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი ლიტრ წვენში დაახლოებით 200 გრ. ჩაასხით წვენი დიდ, ვიწროყელიან ბოთლში. დახურეთ საცობი გაზის გასასვლელი მილით.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ წყლის ბეჭედი. ჩასადეთ ხვრელი შტეფსელში ან თავსახური მილის შესაფერისად. მილის აღება შესაძლებელია საწვეთურიდან. მოსახვევის კარგად შესანარჩუნებლად დაიფარეთ იგი პლასტილინით. მილის მეორე ბოლო ჩაყარეთ წყლის ბოთლში.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ბოთლი გრილ ადგილას ხანგრძლივი დუღილისთვის. ერთი თვის შემდეგ დაასხით მზა ვაშლის სიდრი.
