რატატუი - ფრანგული სამზარეულოს კერძი

2024 ავტორი: Brandon Turner | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 01:52

Ratatouille ითვლება ძალიან პოპულარული არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებში. იდეალურია ცხვრისა და თხის ყველისთვის. იგი ასევე უხდება ბრინჯსა და კვერცხს.

შემადგენლობა:

• რამდენიმე ბადრიჯანი;
• 1 ყვითელი და წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 1 ხახვი;
• ნიორი (რამდენიმე კბილი);
• რამდენიმე პომიდორი;
• მარილი;
• შაქარი;
• 55 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ½ კოვზი ტომატის პასტა;
• მწვანილი (ოხრახუში);
• შავი პილპილი (დაფქვილი).

მომზადება:

1. პირველი თქვენ უნდა გაჭრა ხახვი პატარა მოედნებზე. ბადრიჯანი ასევე დაჭრილი პატარა კუბურები. მარილი და დაველოდოთ წვენს.
2. ამ დროს ბულგარული წიწაკა და პომიდორი უნდა მომზადდეს ბირთვის ამოღებით. რბილობი არის მხოლოდ ის, რაც ჩვენ გვჭირდება. თქვენ დაგჭირდებათ მისი დაჭრა პატარა კუბიკებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი და ნიორი კბილი.
3. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი ჭურჭელში და გახურეთ. შეწვით მასში ხახვი, სანამ რბილდება. შემდეგ წამოაყენე.
4. გაწურეთ ბადრიჯანი. ტაფას დაუმატეთ ზეთი და დაუმატეთ ბადრიჯანი. ისინი უნდა შემწვარი ოდნავ და წამოაყენონ. კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა იმავე ტაფაში უნდა შეწვათ და წამოაწყოთ.
5. საჭიროების შემთხვევაში, ტაფაში დაუმატეთ ზეთი და იქ შეწვით ნიორი. დაამატეთ მას ტომატის პასტა. შეურიეთ ყველაფერი, ხოლო შაქარი ცოტათი. ჩვენ აქ პომიდორსაც ვაგზავნით. თქვენ უნდა დადუღოთ წუთზე ცოტა ნაკლები დრო.
6. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ბადრიჯანი, წიწაკა და ხახვი. ასევე ემატება დაჭრილი ოხრახუში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი. დაველოდოთ ცოტა ხანს, როდესაც კერძი გახუნდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. რატატუი მზად არის. მისი განთავსება შესაძლებელია თეფშზე და მიირთვათ მარტო ან დაუკავშიროთ ხორცსა და ბრინჯს. არავინ დარჩება გულგრილი ასეთი კერძისგან.