"ლატე" იტალიურიდან ითარგმნება როგორც "რძე". ჩვენი გაგებით, ლატე ნიშნავს ცხელ სასმელს ყავაზე დაფუძნებული რძისა და რძის ქაფის დამატებით, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში.
Ეს აუცილებელია
8 გრამი ახლად დაფქული ყავა, 90-100 მლ რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ესპრესო. ყავის აპარატის გამოყენებით, ჩაასხით დამჭერში 8 გრამი ახლად დაფქული ყავა, შემდეგ კი დააჭირეთ მას. შემდეგ, გაიარეთ შედეგად დაბინძურებული ყავა 90 გრადუსამდე წყალზე 9 ბარის წნევაზე. გასასვლელში უნდა მიიღოთ დაახლოებით 30-40 მილილიტრი სასმელი. ესპრესო ასევე შეიძლება მომზადდეს ყავის მადუღარაში, რომელსაც განსაკუთრებული ფუნქცია აქვს ამ სასმელის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ რძე. ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ კი კაპუჩინატორის საშუალებით გამოიყენეთ აპარატი, რომ რძე ააფეთქოთ ფუმფულა და ჰაეროვან მდგომარეობაში. დაგრძელებული ქაფის მოპოვების შემდეგ, მაგიდაზე განათავსეთ ესპრესო, შედეგად მიღებული რძის ქაფი და ლატე მინა. ეს შეიძლება იყოს ირლანდიური მინა, ან ნებისმიერი სხვა მაღალი ჭიქა.
ნაბიჯი 3
რძის ქაფი გადაიტანეთ ჭიქაზე. შემდეგ ნაზად და ნელა დაასხით მას ესპრესო თხელი ნაკადით. სწორად მომზადების შემთხვევაში, მიიღებთ ცხელ კოქტეილს ყავისა და რძის მკაფიოდ ფენებით, ზემოდან ქაფით. ნუ შეეცდებით ამ ქაფის მოხატვას, რადგან ის ბევრად უფრო ფაფუკია, ვიდრე კაპუჩინოს ქაფი, ლატე ხელოვნებისთვის შესანიშნავია.
ნაბიჯი 4
გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ლატე. სცადეთ დაამატოთ მას ყავის სიროფები ან დარიჩინი. ამ შემთხვევაში, სიროფი ასევე უნდა გადაისხა თხელი ნაკადით. შავი მოცხარის ან კაკლის არომატიზებული სიროფი საუკეთესოდ მუშაობს ამ ცხელი ყავის კოქტეილისთვის. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ლატე ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებით - გამოიყენოთ ამარეტო ან რომი.
