ჭეშმარიტად ტკბილი ნეტარება - მსუბუქი ხრაშუნა, დესერტის დელიკატური ქერქი და ყველაზე დელიკატური შიდა ფენა შექმნის აღუწერელ შეგრძნებას. რეკომენდებულია ნაყინთან გამოსაყენებლად.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შოკოლადი, რომელშიც შემადგენლობაში შედის 66-70% კაკაო;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 10 გრ ჟელატინი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 5 კვერცხი;
- - 140 გრ ფქვილი;
- - 500 გრ მასკარპონე;
- - 1 ჩ.კ. სოდა;
- - 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტემპერატურა ღუმელში მიიყვანეთ 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ სოდა.
ნაბიჯი 3
წყლის აბაზანაში გადააქციეთ შოკოლადი და კარაქი სქელ ხსნარად.
ნაბიჯი 4
სცემეთ 3 კვერცხს და 150 გრ შაქარს 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობითი მასა არ მიიღება.
ნაბიჯი 5
Whisking- ის დროს, შეამცირეთ ბლენდერის სიჩქარე და დაამატეთ თბილი შოკოლადის კარაქის ხსნარი მცირე ნაკადში.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ მოწყობილობის სიჩქარე და დაამატეთ ფქვილი ნარევს სათითაოდ, ერთ ჯერზე 1 სუფრის კოვზით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი შემადგენლობა.
ნაბიჯი 7
სხვა თასში სცემეთ მასკარპონე, 2 კვერცხი, 50 გრ შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 8
დაამუშავეთ საცხობი კარაქი კარაქით, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი.
ნაბიჯი 9
შოკოლადის შემადგენლობის ნახევარი მოათავსეთ ფორმას, თანაც თანაბრად განაწილეთ.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ მასკარპონის სავსე და თანაბრად გაანაწილეთ. დაასრულეთ შოკოლადის შემადგენლობის ფენა.
ნაბიჯი 11
გამოიყენეთ ჩანგალი მარმარილოს დარტყმების დასახატად. გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. როდესაც ნამცხვარში ჩაეფლეთ, ის ადვილად უნდა გაიაროს და სუფთა დარჩეს.
ნაბიჯი 13
ტორტი გავაციოთ. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი შაქარი.
