ნივრის პიურე ან სკორდაგლია, ტრადიციული ბერძნული ცხელი სადღეგრძელოა, რომელსაც ასევე გირჩევთ მიირთვათ, როგორც გვერდითი კერძი ხორცის, ბოსტნეულის ან თევზის კერძებით. ნივრის ეს საჭმლის მომზადება ელემენტარული საკვებისგან ხდება და განსაკუთრებით აუცილებელია მარხვის დროს.
Ეს აუცილებელია
- -5-6 საშუალო კარტოფილი
- -1 დიდი ლიმონი
- -8 კბილი ნიორი
- -უხეში მარილი
- -0,5 ხელოვნება. ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი საფუძვლიანად და მოხარშეთ კანში სანამ რბილდება (ამას 25 წუთი დასჭირდება). ჩამოიბანეთ ლიმონი და გამოწურეთ წვენი. გააცალეთ ნიორი, გახეხეთ ოდნავ, შემდეგ კი გახეხეთ ცოტაოდენი მარილით ხსნარში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ერთი კარტოფილი და გახეხეთ ნიორით, სანამ გლუვი გახდება, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. გაიმეორეთ პროცესი სათითაოდ ყველა დარჩენილი კარტოფილით.
ნაბიჯი 3
პიურე რაც შეიძლება სწრაფად მოამზადეთ ისე, რომ კარტოფილი არ გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში უფრო რთული იქნება ერთიანი შემადგენლობის მიღწევა სიმსივნის გარეშე. მიირთვით რაც შეიძლება ცხელი და თუ საჭიროა ცოტა მარილი მოაყარეთ.