ძალიან დელიკატური წვნიანი მსუბუქი არომატით. ეს კარგად უხდება შემწვარ კრუტუნებს ან კრუტუნებს. წვნიანის საფუძველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის სოუსით. ასეთ წვნიანს პატარა ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ, მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ტრადიციულ თეფშში, ასევე თასში, მწვანილით მორთული.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ქათმის მკერდი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 ლიტრი რძე;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 ცალი. კარტოფილი;
- - 10 ცალი. ზეთისხილი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 40 გრ ზეითუნის ზეთი;
- - 5 გრ მარილი;
- - 40 გრ cilantro მწვანილი;
- - 40 გრ კამა მწვანილი;
- - 40 გრ ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათმის ფილე, კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1, 5-2 სანტიმეტრზე და მოამზადეთ რძეში. თქვენ უნდა საზ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. ნარევი ოდნავ გაცივდეს, მაგრამ არ დაასხით ან გადაწურეთ რძე.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, შეწვით ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ქათმის ფილე რძეს.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, მოხარშეთ და გახეხეთ ცოტა. გააცალეთ წიწაკა და წვრილად დაჭერით. ნარევს დაამატეთ კარტოფილი და წიწაკა, კარგად აურიეთ და განათავსეთ გაზქურაზე. დაამატეთ დაჭრილი ზეთისხილი და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. მივირთვათ ყველით და მწვანილით ასხმული.
