ყველაზე გავრცელებული კერძი ხალხში პუფ კარტოფილია ხორცით. კერძის მთელი სიმარტივე იმაში მდგომარეობს, რომ შემადგენლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი: ღორის ხორცი, ქათამი ან ხბოს ხორცი. კერძის მომზადება მცირე დროსაც მოითხოვს, რადგან მზა პროდუქტებს ღუმელში აყენებთ და თითქმის 1 საათს დაუთმობთ საყვარელ წიგნს ან სერიალს.
Ეს აუცილებელია
- - 20 ცალი. კარტოფილი;
- - 3-4 ცალი. ბოლქვები;
- - 600-800 გრ ქათმის ბარაბანი ან ხორცი (დამოკიდებულია საცხობი ფურცლის ზომაზე);
- - 300-400 გრ მყარი ყველი;
- - 2 შეფუთვა მაიონეზი 50%;
- - მარილი
- - სანელებლები გემოვნებით;
- - 100 გრ მწვანე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და კარგად ჩამოიბანეთ. გარეცხეთ ქათმის ბარაბანი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები და დადგით მაიონეზში 30 წუთის განმავლობაში. თუ ბარაბნის ნაცვლად სხვა ხორცი მოათავსეთ, მაშინ მაიონეზში შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილ ხორცსაც დამარინათ.
ნაბიჯი 2
გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ მსხვილ ზოლებად, მარილი, დავუმატოთ სანელებლები და მაიონეზი ფეხიდან ცალკე ჭურჭელში დავასხათ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გახეხეთ წიწაკით და მარილით და დატოვეთ ამ ფორმით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამ დროის შემდეგ, გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე. აიღეთ საცხობი ფურცელი და წამოაყენეთ კარტოფილის, ხახვის, ქათმის ბარაბნის ფენები. თუ იყენებთ სხვადასხვა სახის ხორცს, მაგალითად ღორის ხორცს, მაშინ ფენებს აყალიბებენ განსხვავებული წესრიგით, კარტოფილი, ღორის ხორცი, ხახვი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 45-50 წუთი. ამ დროის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ზემოდან წაუსვით ყველი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. როდესაც ყველი მთლიანად გადნება, მაშინ კარტოფილი მზად არის.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა კერძი დიდ თეფშზე და მიირთვით მდოგვის სოუსით და ახალი დაჭრილი პომიდვრის ან კიტრის ნაჭრებით.
