Chimichurri არის კლასიკური არგენტინული სოუსი და მას ხშირად მიირთმევენ ფრინველის ხორცით, სალათებით და შემწვარი ხორცით. მისი ცხარე და სუფთა გემო კარგი გამოსავალია მრავალი საზაფხულო კერძისთვის და შეგიძლიათ სცადოთ ასეთი მადისაღმძვრელი სოუსის გაკეთება.
Ეს აუცილებელია
- - 20 გრ წითელი ხახვი;
- - 15 გრ ოხრახუში და cilantro;
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი;
- - 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი ლერწმის შაქარი;
- - წითელი ჩილი, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ლერწმის შაქარი ვაშლის ძმრით. ჩამოიბანეთ ოხრახუში, შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობა, დაჭერით კინოსთან ერთად. თუ კინანტრო არ მოგწონთ, ჩაანაცვლეთ კამა ან მწვანე ხახვით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭერით წვრილად მკვეთრი დანით ან გამოიყენეთ სპეციალური ნივრის საწნეხი. ნივრის ოდენობის შეცვლა შეგიძლიათ იმისდა მიხედვით, მოგწონთ ეს თუ არა.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ წითელი ხახვი, დაჭერით წვრილად. ნიორი და ხახვი გაუგზავნეთ ვაშლის ძმარს, აურიეთ. გახეხეთ ჩილი წიწაკა (გამოიყენეთ თქვენი სურვილისამებრ), გაუგზავნეთ სოუსს. იქ დაამატეთ დიჟონის მდოგვი. დაამატეთ ოხრახუში.
ნაბიჯი 4
სეზონი გემოვნებით და მარილი მოაყარეთ. დაასხით ზეითუნის ზეთი სასურველია პირველი ტრიალიდან. საფუძვლიანად ავურიოთ ჩიმიჩურის სოუსის ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ქიმიჩურის მომზადებული სოუსი ქილაში, მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 1 კვირის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ, იგი მაშინვე მზად არის გამოსაყენებლად. იდეალურია შემწვარი ხორცის, ნებისმიერი ქაბაბის, ფრინველისა და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებისთვის.
