ღუმელში მოხარშული კერძები სამართლიანად გაცილებით ჯანმრთელად ითვლება, ვიდრე ტაფაში მოხარშული. თუ თქვენ ეძებთ ჯანსაღ კვებას, სცადეთ ეს მარტივი და უგემრიელესი ქათმის ქერქიანი კარტოფილი. იმის გამო, რომ კარტოფილი არ არის შემწვარი ზეთში, მაგრამ გაჟღენთილია ქათმის ცხიმში, ისინი ნაკლებად მკვებავია. გარდა ამისა, თავად მომზადების პროცესი დიდ დროს და ძალისხმევას არ იღებს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის დრამი (ბარძაყები, ფრთები) - 800 გ;
- - კარტოფილი - 2 კგ;
- - ხახვი - 4 ცალი;
- - მაიონეზი - 400 გ;
- - მაგარი ყველი - 400 გ:
- - ახალი კამა - 1 კონა;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - Საცხობი უჯრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი და ხახვი. ხახვი დავჭრათ მეოთხედებად რგოლებად, კარტოფილი თხელ ნაჭრებად არაუმეტეს 2-3 მმ სისქისა. დაალაგეთ ისინი ერთმანეთისგან ცალკე კერძებში. დაჭრილ ბოსტნეულს დაასხით 200 გრამი მაიონეზი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მარინად ერთი საათის განმავლობაში, თავსახურით ან კინკით დაფარული.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი და ჩაყარეთ თასში. გახეხეთ ქათამი მარილით და შავი პილპილით. დაამატეთ მას დარჩენილი 200 გრამი მაიონეზი, აურიეთ, გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
როდესაც საათი გავიდა, ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 220 გრადუსამდე. აიღეთ დიდი საცხობი ფორმა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. პირველ ფენაში ჩაყარეთ კარტოფილი და თანაბრად გაანაწილეთ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და რამდენიმე მწიკვი შავი პილპილი. ჩაყარეთ ხახვი შემდეგ. ბოლოს დაამატეთ ქათმის ხორცი.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ ქათმის ფაფუკი კარტოფილი ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაჭერით კამა. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან, დაამატეთ გახეხილი კამა ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
