ერთხელ კონსტანტინე რაიკინმა ერთ-ერთ ქალთა ჟურნალთან ინტერვიუში თქვა, რომ უყვარს ბადრიჯანი ბადრიჯანი ყველით, რომელსაც მისი ცოლი ამზადებს. ალბათ შემოთავაზებული რეცეპტი არ არის ზუსტად ის, რასაც რეიკინი ახსენებს, მაგრამ ამის მიუხედავად, იგი ყურადღებას იმსახურებს ორიგინალობითა და უნიკალურობით. გარდა ამისა, ეს რეცეპტი არის მარტივი და ეკონომიური როგორც დროის, ასევე ფინანსური ხარჯების მხრივ.
Ეს აუცილებელია
-
- 3-4 პატარა ბადრიჯანი
- 100-150 გრამი ყველი
- 2 კბილი ნიორი
- რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- მარილი
- 20-25 წუთი საზ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით სიგრძით შუაზე, მარილი.
ნაბიჯი 2
ტაფაში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ბადრიჯები დადეთ ფენად ერთ ფენად, დაჭერით. დაამატეთ წყალი - დაახლოებით ერთი ჭიქა. დააფარეთ თავსახური, დადგით დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ წყალი ადუღდება და ბადრიჯნები ჯერ კიდევ ძნელია, მაშინ უნდა დაამატოთ წყალი საცეცხლეში.
ნაბიჯი 3
სანამ ბადრიჯანი ხარშავს, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, გახეხეთ ან წვრილად გახეხეთ ორი კბილი ნიორი.
ნაბიჯი 4
10-15 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ბადრიჯნების მზადყოფნა - ისინი იმდენად რბილი უნდა იყოს, რომ შუდის კოვზით ამოღება შეძლოთ. ფრთხილად ამოიღეთ ბადრიჯნის ბირთვი ჩაის კოვზით, ისე რომ კანით კედლებმა შეინარჩუნონ ფორმა. ყველის მასას დაუმატეთ ბადრიჯნის პიურე, კარგად აურიეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები (სურვილისამებრ) და ბადრიჯნის „ნავები“ჩაყარეთ მიღებული ფარშს. დააფარეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი არ გადნება.
