ჩვენ ყველანი მივეჩვიეთ ფაფის დამზადებას შვრიის ფაფისაგან. მაგრამ ამ მარცვლეულისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი, მაგრამ ჯანსაღი მკურნალობა.
შვრიის ფაფისგან შეიძლება რამდენიმე გემრიელი დესერტის დამზადება: ბლინები, შარლოტა, კოზინაკი და ფუნთუშები.
1. ფრიტერები
მოამზადეთ ფაფა 1 ჭიქა ნაგლინი შვრიით და 2 ჭიქა წყლით და გააცივეთ. დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 2-3 ს.კ. კოვზი ფქვილი და გული ორი კვერცხიდან. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ თეთრები ქაფის მიღებამდე. ყველაფერი ერთად მოაწყვეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ტაფაში მცენარეული ზეთით ჩვეულებრივი წესით.
2. შარლოტა
ათქვიფეთ 4 კვერცხის ცილა თასში, ნაზად დაამატეთ 2/3 ჭიქა შაქარი მცირე ულუფებით. შემდეგ დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი სოდა, 1 ჩ.კ. ფქვილი და 1 ჭიქა ნაგლინი შვრია. მოზილეთ ცომი. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით წვრილად კანთან ერთად. განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
3. კოზინაკი
შემწვარი შვრიის შემწვარი ტაფა ზეთის გარეშე, აურიეთ სპატულით 10 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ნედლი არაქისი. ცალკე ქვაბში გაადნეთ 1 ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ 150 გრ კარაქი და აურიეთ ყველაფერი. შეურიეთ ნარევი ნაგლინი შვრიის და თხილით. განათავსეთ მასა ყალიბში, მანამდე დააფინეთ იგი პერგამენტით. როდესაც კოზინაკი მაგარია, მათი ჭამა შეგიძლიათ.
4. ფუნთუშები
სცემეს 2 კვერცხი 1 ჭიქა შაქართან ჭიქაში. დაამატეთ 150 გრ გამდნარი კარაქი. შემდეგ დაამატეთ 2 ჭიქა შვრიის ფაფა, 5 ს.კ. სუფრის კოვზები ფქვილი და 1/2 ჩაის კოვზი სოდა. აურიეთ ცომი და კოვზი ცხიმწასმულ ტაფაზე. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
