შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ნიგოზიანი მაფინები ჩაისთვის. ისინი ძალიან დელიკატური და სურნელოვანი აღმოჩნდებიან; გაცივებისას ისინი არ წყვეტენ - ისინი იგივე ჰაეროვანი რჩებიან.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა კაკალი;
- - 1/2 ჭიქა შრატი, კეფირი ან რძე;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 1/2 ჭიქა ფქვილი;
- - 1/4 ჭიქა semolina;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა და დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიტანეთ შრატი, რძე ან კეფირი მაცივრიდან - სასმელი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენს სასურველ სასმელს დაუმატეთ დარიჩინი, სოდა, შაქარი და semolina.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ არაჟანი სურნელოვან ნარევს, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
აუცილებლად გააცალეთ კაკალი, დაჭყლიტეთ მკვეთრი დანით. გაუგზავნეთ კაკალი რძის ნარევს, აურიეთ იგი.
ნაბიჯი 4
ქათმის კვერცხები მასაში შეიტანეთ, კარგად აურიეთ (აქ უკვე უნდა გამოიყენოთ მიქსერი). ჩაასხით ფქვილი მცირე ულუფებით, გააგრძელეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით. ამის შემდეგ, მზა ცომი 10-15 წუთით დაისვენეთ.
ნაბიჯი 5
აიღეთ მაფინის ფორმები, წაუსვით კარაქი ან გადააფარეთ სპეციალური ქაღალდის უგულებელყოფები. 1/3 სავსე შეავსეთ თხილის ცომით, ცხობისას ცომი აუცილებლად ამოვა - გაითვალისწინეთ, ნუ აავსებთ ფორმებს ბოლომდე.
ნაბიჯი 6
თხილის მაფინები 20 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მაფინის ფორმების ზომიდან და თქვენი ღუმელიდან გამომდინარე, ცომეულს შეიძლება 5 წუთით ნაკლები ან მეტი დრო დასჭირდეს. დაუყოვნებლივ მიირთვით ცხელი კაკლის მაფინები, ან მოდით, ოდნავ გაცივდეს.
