ნამცხვრები "კაკალი" ერთ დროს ბავშვთა და მოზარდთა საყვარელი დელიკატესი იყო. მათ სახლში სპეციალურ ფორმებში აცხობდნენ. ახლა კი მოდით, ამ სიტკბოს შეძენა შეგიძლიათ, მაგრამ ბევრად უფრო საინტერესოა მათი თვითონ გამოცხობა.
Ეს აუცილებელია
-
- ვარიანტი პირველი:
- - კარაქი - 250 გრ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - გრანულირებული შაქარი - 1, 2 ჭიქა;
- - ფქვილი - 3 ჭიქა;
- - საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ;
- - ძმარი - 1 ჩ.კ;
- ვარიანტი მეორე:
- - კარაქი - 150 გრ;
- - შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - კონიაკი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - ფქვილი - 3 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყრილი თხილის ცომი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით.
ვარიანტი ერთი: აიღეთ ჭიქა, გატეხეთ ორი კვერცხი და შეურიეთ 1, 2 ს.კ. შაქარი - გათვალისწინებულია. მოამზადეთ ქვაბი, დადეთ 250 გრ. კარაქი, მარილი ცოტა. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ქვაბში ჩაასხით კვერცხისა და შაქრის ნარევი. დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი სოდა, ჩააქრეს 1 ჩაის კოვზი ძმარი, დაამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი. ათქვიფეთ მასა ხელებით, სანამ არ შეწყვეტს მათზე წებოვნებას. ცომი საკმარისად სქელი და გლუვი უნდა იყოს, რომ პატარა ბურთულები ჩამოყალიბდეს.
ნაბიჯი 3
ვარიანტი მეორე: მიიღეთ 150 გრამი კარაქი და 3 სუფრის კოვზი შაქარი. ცომის კარაქი საკმარისად რბილი უნდა იყოს, რომ შაქრით გახეხოს. თუ შეფუთვა გაყინულია, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დარბილებული კარაქი მოათავსეთ ჭიქაში და აურიეთ შაქარი. დაამატეთ ორი კვერცხი და კოვზი კოვზი - ჩანგლით აურიეთ ყველაფერი კარგად. შემდეგ დაამატეთ თაფლის კოვზი. ჩააქრეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა ერთი ჩაის კოვზი ძმრით და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 5
ინგრედიენტები საფუძვლიანად შეურიეთ - უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, პლასტმასის ცომი. განათავსეთ იგი ფორმაში პატარა ნაჭრებად "კაკლის" ღარში. მოაცილეთ ზედმეტი გამონაზარდი ფორმის კიდეებიდან - ისინი დაიწვება.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ საცხობი კერძი ცეცხლზე და წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ თითოეული ბურთი ჩაზნექილ უჯრედებში. Clamp სახურავი ფორმის, ფრაის "კაკალი" ორივე მხარეს სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 7
არსებობს ფორმები, რომელშიც მზა კაკალი ღრუა. შემდეგ შევსება მოთავსებულია გამომცხვარ ცარიელში. აიღეთ მოხარშული შედედებული რძე ნიგოზთან შერეული, გააკეთეთ კრემის ან კარაქის კრემი.
