სწრაფი სწრაფი ტორტი. ნამცხვრები იმდენად სატენდეროა, რომ მათ არ სჭირდებათ რაიმე ხანგრძლივ გაჟღენთვას, ამიტომ მზა, ჰაეროვანი ხილის ციტრუსის ნამცხვარი შეგიძლიათ დაუყოვნებლად მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- ტორტებისთვის:
- - 450 გრ ფქვილი;
- - 380 მლ რძე;
- - 360 გრ შაქარი;
- - 160 გრ დაშაქრული ციტრუსის ხილი;
- - 115 გრ კარაქი;
- - 100 მლ ფეიხოას მურაბა;
- - 3 კვერცხი;
- - მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, ვანილინი.
- კრემისთვის:
- - 250 გრ შაქარი;
- - 120 მლ წყალი;
- - 2 კვერცხის ცილა;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ კარაქი შაქრით, კვერცხით, ჯემით მიქსერის გამოყენებით. გაატარეთ ფქვილი მარილით და გამაფხვიერებელი მასაში. ჩაასხით კარაქი, აურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით. უნდა მიიღოთ ცომი, რომელიც თანმიმდევრულობით ჰგავს სქელ არაჟანს.
ნაბიჯი 2
თუ ციტრუსები დიდია, მოჭერით ისინი. ცხიმი წაუსვით იმავე ზომის ორ ფორმას კარაქით, ფსკერზე დადგით ხილი, ზემოდან დაასხით ცომი, გამოაცხვეთ 175 გრადუსზე გაცხრილამდე. შეამოწმეთ ნამცხვრების მზადყოფნა ხის ჯოხით.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ ორივე მზა ნამცხვარი მავთულხლართზე, მაგარი. სანამ ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ სიროფი შაქრით, წყლით, ლიმონის წვენით. ათქვიფეთ ნაღები კრემისთვის მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება სტაბილური მწვერვალები. ჩაასხით ცხელი სიროფი წვრილ ნაკადში, ათქვიფეთ სქელამდე.
ნაბიჯი 4
ნამცხვრები გადაჭერით, ქვედა ფენა წაუსვით ცილოვანი კრემით, გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი, წაუსვით კრემი. მესამე ნამცხვარს ფეიხოას მურაბა გადააფარეთ, ზემოდან მხოლოდ ერთი კრემი გადაუსვით. გაიხეხეთ მასთან და მზა ტორტის ღმერთთან. ჰაეროვანი ხილისა და ციტრუსის ნამცხვარი მზადაა, მას მაცივარში შეყვანა არ სჭირდება, შეგიძლიათ ჩაის მოხარშოთ.
