Kibbe არის არაბული კერძი, არაბულიდან თარგმნა როგორც "ბურთი". აღმოსავლეთის ქვეყნებში ამ კერძს ძალიან ხშირად ამზადებენ. დაფქვილი ხორცისა და ბულგურის არაჩვეულებრივი კომბინაცია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 მინის ბულგარული
- - 800 გრ დაფქული ხორცი
- - 1 ხახვი
- - 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 3 ს.კ. ლ წყალი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - კუმინი
- - დარიჩინი
- - კურკუმა
- - 1 ბადრიჯანი
- - 1 პომიდორი
- - ტომატის პასტა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ბულგურს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 35-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გახეხილი ხორცი. დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კუმინი, დარიჩინი, კურკუმა, წვრილად დაჭრილი ხახვი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ ბულგური, წყალი, ზეითუნის ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ ბადრიჯანი კუბიკებად. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. გადაყარეთ პომიდორი და ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ გახეხილი ხორცის ნახევარი ცხიმწასმულ ტაფაზე, თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე, ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეული. შემდეგ გახეხეთ ხორცის მეორე ნახევარი ბოსტნეულზე, გაანაწილეთ თანაბრად და გააკეთეთ ნაჭრები.
ნაბიჯი 6
შედგით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ 20-25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და შეავსეთ ტომატის პასტა და კვლავ შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.