ოქროშკა ერთ-ერთი პოპულარული ცივი სუპია, რომელიც ზაფხულის ცხელ დღეებში შესანიშნავად ჯდება მენიუში. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანი გამაგრილებელი და გემრიელი ოკროშკაა კეფირით.
Ეს აუცილებელია
2 კარტოფილი; - 2 ახალი კიტრი; - 400 გრ ლორი; - 2 კვერცხი; - 5 ბოლოკი; - ლიტრი კეფირი; - მარილი გემოვნებით; - წყალი; - მწვანე ხახვის, კამა და ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ ყინული. ოქროშკასთვის ნამდვილად ცივი იქნება საჭირო. ამისათვის კამა ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. დაიშალეთ იგი პატარა თასებად ან დაჭერით დანით. მოაწყვეთ მწვანილი სპეციალურ ყინულის კუბურ უჯრებში და ნაზად დაფარეთ კამა წყლით. განათავსეთ ფორმები თავად საყინულეში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი, არ გააცალეთ კანი, მაგრამ მოხარშეთ პირდაპირ კანში, სანამ არ გახდება რბილი. გავაჩეროთ ოდნავ და გავასუფთავოთ.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბოლოკი და კიტრი. თუ იყენებთ გადამწიფებულ კიტრს, ჯერ გააცალეთ კანი. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად, და დაჭრილი ლორი და მოხარშული კარტოფილი. შეგიძლიათ ლორი ნაცვლად გამოიყენოთ ქათმის მოხარშული მკერდი. ეს კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.
ნაბიჯი 4
კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაჭერით ოხრახუში და მწვანე ხახვი. მწვანილი და კვერცხები გაუგზავნეთ თასს დანარჩენი ინგრედიენტებით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი. მშვენიერი დიეტური ოკროშკა მზად არის!
ნაბიჯი 5
დაალაგეთ ოქროშკა ფირფიტებზე, დაასხით კეფირი, აურიეთ და ისიამოვნეთ უნიკალური გემოთი! იმისათვის, რომ კეფირზე ოქროშკა კიდევ უფრო გაცივდეს, არ დაგავიწყდეთ მას წინასწარ მომზადებული ყინულის კუბების დამატება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი აბსოლუტურად ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. დიეტებს შეუძლიათ განზავდეს იგი წყლით.
