ქათმის ხორცის სუფლე ძალიან სწრაფად მზარეულობს და იდეალურია ბავშვის ან დიეტური საკვებისთვის. ნელი გაზქურის მომზადება საშუალებას გაძლევთ სუფლე დაბალკალორიული იყოს, ბოსტნეული კი კერძს დელიკატურ გემოს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- –ქათმის მკერდი (140 გრ);
- –ქათმის კვერცხი (1 ც.);
- - კარაქი (75 გრ);
- - სატყუარა (20 გ);
- – მარილი გემოვნებით;
- –ახალი რძე (30 მლ);
- – სტაფილო (1 ც.);
- - ნახევრად ახალი ბოსტნეულის ტვინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და დაჭერით ბლენდერით. თუ ბლენდერი არ გაქვთ ხელზე, შეგიძლიათ ხორცი პატარა ნაჭრებად დაჭრა. ჩამოიბანეთ სტაფილო და ყაბაყი, გააცალეთ თხელი ფენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
მარილი მოაყარეთ ყაბაყს და დაელოდეთ სანამ ბოსტნეულს მისცემს წვენს, რომელიც კარგად უნდა გამოწუროთ. ფარშს დაუმატეთ ბოსტნეული. საფუძვლიანად ავურიოთ. განათავსეთ ნარევი ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დაჭრის პროცესი გამარტივდეს. ბლენდერში ჩადეთ კარაქი, მარილი, კვერცხი ხორცსა და ბოსტნეულს, დაასხით რძე და ბოლოს დაამატეთ semolina. დაუყოვნებლივ ჩართეთ ბლენდერი სრული სიმძლავრით და ათქვიფეთ დაფქვილი ხორცი დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ერთგვაროვანი მდგრადობა მოხდება.
ნაბიჯი 4
დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს ნაზი და ჰაეროვანი. წინასწარ შეიძინეთ მაღაზიაში სქელი ქაღალდისგან დამზადებული სპეციალური ფორმები, რომლებიც თერმული დამუშავებისთვის არის შესაფერისი. თითოეულ ყალიბში გადაიტანეთ მცირე რაოდენობით დაჭრილი ხორცი.
ნაბიჯი 5
შემდეგი, ჩართეთ მულტიკუკერი ორთქლის რეჟიმში. განათავსეთ დაფქული ხორცის ფორმები ფსკერზე და ნაზად დაასხით 2 ჭიქა წყალი. სუფლე მოხარშეთ მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. როდესაც კერძი მზად იქნება, ამოიღეთ სუფი ფორმებიდან და გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე.
