ხორცით ხორციანი ხორცი ბევრი ბავშვის საყვარელი საკვებია. ყოველ შემთხვევაში, თითქმის ყველა ადამიანი მზად არის დანაყილი ხორცის საჭმელად. ხახვი შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს: ნაღებით, არაჟნით, პომიდვრით და ა.შ. ხორცის ბურთულების მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ტაფაზე პომიდვრის სოუსში ხორცი.
Ეს აუცილებელია
- კვერცხი - 1 ც;
- შერეული ფარშს (ღორის ხორცით ნაკლები) - 500 გრ;
- ტომატის პიურე - 4 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- ფარშირებული ხორცი - 2 სუფრის კოვზი;
- რძე;
- პური ან პურის ნატეხი - 2 ნაჭერი;
- ოხრახუში ან კამა მწვანილი - 1 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- ხახვი - 1 pc;
- დაფქული შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ პურის ნამსხვრევები თბილ რძეში და დაელოდეთ, სანამ მთლიანად დარბილდება. შემდეგ ამოიღეთ და კარგად გაწურეთ. ფარშს დაუმატეთ ბლენდერში დაჭრილი ხახვი, ათქვეფილი კვერცხი, პური, დაჭრილი მწვანილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასიდან გავაბრტყელოთ პატარა ბურთულებად. ჩაყარეთ თითოეული ფქვილში ყველა მხრიდან. გაახურეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და მოათავსეთ ხორცი. შეწვით სახურავის გარეშე, ზოგჯერ გადააბრუნეთ. აუცილებელია, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია ქერქით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მომზადებული ხახვი ღრმა ჭურჭელში. შეწვით პომიდორი შემწვარ ტაფაში 3 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე ზეთში. შემდეგ დაასხით 2 ჭიქა ბულიონი ან მდუღარე წყალი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. გრავი უნდა იყოს გლუვი. სეზონი წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები მიღებულ გრავში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი. მოხარშეთ გრეი ნელ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი სუფრასთან.
