მაკარონი ტომატისა და ბოსტნეულის სოუსით არის იტალიური კერძი, რომელიც ბევრ გურმანთა გულს იპყრობს. ასეთი მაკარონის მომზადება სულაც არ არის რთული და არც ძალიან დიდი დრო სჭირდება. კერძს თურმე აქვს ნათელი ტომატის არომატი. გარდა ამისა, ცხარე საყვარლებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- -1 შეკვრა თხელი სპაგეტი
- -3 დიდი პომიდორი
- -2 ბულგარული წიწაკა
- -1 ბოსტნეულის ტვინი
- -1/3 ქილა სიმინდის კონსერვი
- -1/3 ცხელი წიწაკა (ჩილი)
- -2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
- - პროვანეს მწვანილის ნარევი
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი და სათანადო მაკარონის დასამზადებლად საჭიროა სწორად მოხარშოთ სპაგეტი. აიღეთ ღრმა ქვაბი, დაასხით უამრავი წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ thyme და მიიყვანეთ ადუღებამდე. განათავსეთ სპაგეტი სეზონურ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი ისე, რომ მაკარონი ერთმანეთთან არ იყოს. მოხარშეთ მაკარონი სანამ გახდება მსუბუქი, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ სპაგეტი მაგარი წყლით.
ნაბიჯი 2
სანამ სპაგეტის წყალი დუღს, შეგიძლიათ დაიწყოთ სპაგეტის სოუსის დამზადება. ჩამოიბანეთ პომიდორი, ყაბაყი, ცხელი და ბულგარული წიწაკა ცივ წყალში. გააცალეთ ყაბაყი, მოაცილეთ თესლი წიწაკას. დაჭრილი ერთი პომიდორი პატარა კუბიკებად, ხოლო დანარჩენი ორი პომიდორი დაჭერით ბლენდერში და პიურე.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბულგარული წიწაკა პატარა კუბიკებად, და დაჭერით ცხარე წიწაკა ძალიან წვრილად. ყაბაყი წვრილად დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
ახლა გადავიდეთ მაკარონის სოუსის რეალურ მომზადებაზე. მიიღეთ ღრმა ტაფა, კარგად გაათბეთ, დაამატეთ და გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ბულგარული წიწაკა კარგად გახურებულ ზეთში, შეწვით სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ ყაბაყი და შეწვით ერთად 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიღებული პომიდორი ჩაასხით ტაფაში. გააჩერეთ მაკარონის სოუსი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პროვანეს მწვანილის, მარილის და წიწაკის ნარევი და ახალი დაჭრილი პომიდორი და სიმინდი და გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მაკარონი დანაწევრებულ ფირფიტებზე, დაამატეთ სოუსი, მორთეთ მწვანილის ახალი ტოტებით და მიირთვით. გემრიელი მაკარონი ტომატისა და ბოსტნეულის სოუსით მზად არის.
