კომბოსტო ბოსტნეულის ბაღების დედოფალია. იგი გამდიდრებულია მინერალებით, ვიტამინებით, ნახშირწყლებითა და ბოჭკოებით, რაც ორგანიზმს სჭირდება. ეს ბოსტნეული ითვლება შესანიშნავი საკვები პროდუქტი ნებისმიერი ფორმით: ახალი, პიკელებული, მოხარშული და, რა თქმა უნდა, ჩაშუშული. ნედლეული, ეს არის ვიტამინებისა და ბოჭკოების შესანიშნავი წყარო. და სამზარეულოს იმდენი ვარიანტი არსებობს, მაგალითად, ჩაშუშული კომბოსტო, რომ ყველა ნამდვილად მიიღებს რეცეპტს თავისი გემოვნებით.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- 500 გრ ღორის ან ძროხის რბილობი;
- 2 დიდი ხახვი;
- 2 საშუალო სტაფილო;
- 400 გრ sauerkraut;
- 800 გრ ახალი თეთრი კომბოსტო;
- 4 წმ. ლ ტომატის პასტა ან 5 ახალი პომიდორი;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 2-3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი
- შავი "პილპილი
- სანელებლები გემოვნებით.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- 600 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
- 2 დიდი ხახვი;
- 2 საშუალო სტაფილო;
- 1 კგ ბრიუსელის კომბოსტო;
- რამოდენიმე ახალი ოხრახუში;
- 5-6 ახალი პომიდორი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი
- შავი "პილპილი
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი 1. "Rustic Stew ხორცით". გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კომბოსტოს თავი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გაამშრალეთ ხელსახოცი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხორცი საშუალო კვადრატებად. ოდნავ ჩამოიბანეთ sauerkraut, შესუსტეთ.
ნაბიჯი 3
სითბოს ღრმა ტაფა ან ქვაბი, დაამატეთ ზეთი და იქ ჩაყარეთ ხახვი. შეწვით ის ოქროსფრად. როდესაც ხახვი შეიცვლის ფერს და უფრო რბილი გახდება, დაამატეთ მას გახეხილი სტაფილო და გააჩერეთ ნახევარ მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაამატეთ ხორცი ტაფაზე. ცეცხლი მაქსიმალურად დააყენეთ და განუწყვეტლივ მოურიეთ, შეწვით ნარევი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ შეამცირეთ სითბო თითქმის მინიმუმამდე და ჩაყარეთ sauerkraut ქვაბში. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ახალი კომბოსტო და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ. განათავსეთ ნელ ცეცხლზე 1, 5-2 საათის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ტომატის ან ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი 20 წუთით ადრე. როგორც კი კომბოსტო მზად იქნება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი სახურავით დახურულ ჭურჭელში. კომბოსტო ძალიან ნაზი, წვნიანი და რაც მთავარია ჯანსაღი გამოდის. ეს კერძი კარგად უხდება კარტოფილს გვერდითი კერძისთვის.
ნაბიჯი 7
რეცეპტი 2. მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო ქათმის ძუძუებით. კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი. მარცვალი გადაჭერით პატარა ზოლებად.
ნაბიჯი 8
კანი, გარეცხეთ და გაადნეთ კომბოსტო. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით ზეთი frying პანში, დაამატეთ ქათამი, მარილი, დაამატეთ ცოტა curry და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ განათავსეთ ცალკე თეფში.
ნაბიჯი 10
ზეთში, რომელიც ქათმის შემწვრობის შემდეგ რჩება, ჯერ ხახვი ჩაყარეთ და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მთავარია არ დაუშვას დაწვა. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ პომიდორი, კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ცეცხლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეწვით ბოსტნეული ცალკე თეფშზე.
ნაბიჯი 11
აიღეთ სუფთა ქვაბი, დაუმატეთ ზეთი და კომბოსტო. შეწვით ოდნავ, დაახლოებით 5-7 წუთი. მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები. გააჩერეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ მკერდი კომბოსტოში, შემდეგ კი ბოსტნეული. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ 100 მლ წყალი. მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ყველაზე პატარა ცეცხლზე 35-40 წუთი. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე გახსენით სახურავი და დაუმატეთ დაფნის ფოთლები და დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 13
განათავსეთ დასრულებული კერძი ნაწილობრივ ფირფიტებზე, დაამატეთ გვერდითი კერძი და მორთეთ ახალი მწვანილის ტოტით. კერძი გემრიელია. თუნდაც მშვიდი, რომელიც არ ურჩევნია რაიმე სახის კომბოსტოს, გთხოვთ.
ნაბიჯი 14
ასევე, აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის კომბოსტო ვიტამინების რაოდენობით სხვა ჯიშებს აჭარბებს. ამიტომ ძალიან სასარგებლოა.
