გაყინული იოგურტი ხდება ძალიან პოპულარული მკურნალობა ბავშვთა და მოზარდთათვის. ძალიან მაღალკალორიული ნაყინის ჩანაცვლება, თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ორგანიზმისთვის და ზიანი არ მიაყენოთ ფიგურას. შეეცადეთ ცივი სიტკბო გაახაროთ თქვენი ოჯახის და მეგობრების გასახარად.
იოგურტი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი თერმოფილური სტრეპტოკოკის მაღალი შემცველობით, რომელსაც ამზადებენ მთლიანი რძისგან მაწვნის კულტურის დანერგვით. მას აქვს ერთგვაროვანი თეთრი კონსისტენცია, თავისებური არომატი და გემო.
თუ ცივი დესერტი გიყვართ, გაითვალისწინეთ ეს 7 თვითნაკეთი იოგურტის გაყინვის ვარიაციები. ამაღელვებელი საქმიანობა დიდ დროს არ იღებს. საკმარისია ნახოთ ეტაპობრივი პროცესის ფოტო, წაიკითხოთ ნაბიჯ ნაბიჯ მოქმედებები, ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და გადით სამზარეულოში.
1. გაყინული იოგურტი
დესერტის გაყინვის ყველაზე მარტივი და ნათელი გზა.
გსურთ შეიძინოთ იოგურტის თქვენი საყვარელი მაღაზიის ვერსია ჭიქაში. შემდეგ გააცალეთ დამცავი კილიტა, ჩადეთ ჯოხი და განათავსეთ საყინულეში ერთი დღის განმავლობაში. მეორე დღეს ამოიღეთ სახვევი და ისიამოვნეთ მზა ნაყინით.
ის შესანიშნავად გაცივდება ცხელ ამინდში, ჩაანაცვლებს სადილს ან ტკბილეულს ბავშვებისთვის.
2. დიეტაზე მყოფთათვის
რეცეპტი შესაფერისია, როგორც ჩვეულებრივი საჭმლის ალტერნატივა. გაყინული იოგურტის მისაღებად ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები, გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ნატურალური იოგურტი - 500 მლ;
- მარწყვი - 3 - 5 ცალი.
მომზადების მეთოდი:
ბაზის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან თავად გააკეთეთ. მოათავსეთ ბლენდერში, დაამატეთ კენკრა და სცემეთ მაღალ სიჩქარეზე 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კონტეინერში, შეიტანეთ ცივი 2 საათის განმავლობაში. აურიეთ შინაარსი კოვზით ყოველ 20 წუთში, რათა თავიდან იქნას აცილებული კრისტალიზაცია. შემდეგ ჩადეთ ფორმები და ჩადეთ საყინულეში 8 საათის განმავლობაში.
მსუბუქი დელიკატესი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე!
3. მაყვალი
ორიგინალი ვერსია მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
- ბერძნული იოგურტი - 300 მლ;
- მაყვალი (ნებისმიერი) - 150 გ;
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- პიტნის ფოთლები.
Საწარმოო პროცესი:
პიტნის სიროფი ადუღეთ, დაამატეთ კენკრა და ნარევი ადუღდება. პერიოდულად გამოაცალეთ ქაფი. ათქვიფეთ გაციებული ბილი, სანამ არ გახდება გლუვი, დაუმატეთ იოგურტი და ათქვიფეთ ბლანტიანად. შემდეგ ჩადეთ ყალიბში და განათავსეთ საყინულეში ერთი დღის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ, დესერტის მორთვა შეიძლება მთელი მაყვლით.
4. ბანანი
პროდუქციის შემადგენლობა:
- ბანანი 3 - 4 ცალი;
- უცხიმო იოგურტი - 200 მლ;
- ვანილინი და თაფლი გემოვნებით.
სწრაფი მომზადების მეთოდი:
განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი 1 ლიტრიან პლასტმასის ჭიქაში და დააბლენდერეთ ჩაღრმავებული ბლენდერით დიდი სიჩქარით 7 წუთის განმავლობაში. გაყავით ნაწილებად ან განათავსეთ საზიარო ჭიქაში და შედგით მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. მიიღებთ დელიკატურ და გემრიელ პლასტმასის ფორმის დესერტს.
დაამშვენეთ მზა კერძი ბანანის ნაჭრებით და მოაყარეთ ფხვნილი.
5. შოკოლადი
შოკოლადის მოყვარულებს უყვართ გაყინული იოგურტის დამზადება და ჭამა, რომელიც შემდეგი ინგრედიენტებისგან შედგება:
- იოგურტი - 1 მინა;
- შოკოლადის ზოლი - 1 ცალი;
- თხილის ნამსხვრევები 4 სუფრის კოვზი;
- კაკაო - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - ½ ჭიქა;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი.
მომზადების მეთოდი:
მოათავსეთ იოგურტი, ფხვნილი, ვანილინი, კაკაო ჭურჭლის ჭურჭელში და ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება. წყლის აბაზანაში, გაადნეთ შოკოლადი რძით, გააგრილეთ და დაამატეთ იოგურტის მომზადებას. დაამატეთ თხილი, აურიეთ დაბალი სიჩქარით და გადაიტანეთ საყინულე ყუთებში. დაისველეთ სიცივეში 5 - 6 საათის განმავლობაში, გამოიღეთ საყინულედან, მოაყარეთ შოკოლადის ნამსხვრევები და მიირთვით!
6. გაყინული იოგურტი წვენით
ამ რეცეპტის მიხედვით სამზარეულოს პირობები ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ შედეგია დელიკატესის საინტერესო ვერსია.
მოამზადეთ საკვების შემდეგი პროპორციები:
- ალუბალი, კივი, ფორთოხალი და ჟოლო 100 გრ თითოეული;
- ჩვეულებრივი იოგურტი - 400 მლ;
- შაქარი - 4 პორცია თითო 20 გრ
მომზადების მეთოდი:
ჩაასხით იოგურტი გაზით დაფარულ sieve- ზე და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში (მოაცილეთ ზედმეტი ტენი).კენკრისგან გამოწურეთ წვენი ცალკეულ ჭიქებში, დაამატეთ თითოეულ დახვეწილ შაქარს და გააჩერეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ამასობაში, მიქსერით აქაფებული ფერმენტირებული რძის კომპონენტი გააქერქეთ, შუალედურ ფორმებად დაიშალეთ, ჯოხის ცენტრში ჩასვით და გაყინეთ. ნაწილობრივი ჭიქები ოდნავ გააგრილეთ, ჩაასხით წვენი და შეამცირეთ გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი. შეინახეთ საყინულეში, სანამ მთლიანად გამყარდება.
მადისაღმძვრელი წვენის შემცველი დელიკატესი სასიამოვნო დასასრული იქნება თქვენი ლანჩისა თუ საუზმისთვის.
7. ხილითა და კენკრით
მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- მარწყვის ნაჭრები, ანანასი, კივი - თითო 50 გრ;
- მოცვი, ჟოლო - 30 გრ თითოეული;
- სქელი იოგურტი - 450 მლ;
- შედედებული რძე - 50 მლ.
აიღეთ ფუძე და შედედებული რძე, აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაალაგეთ ხილი ნაწილობრივ ჭურჭელში და დაასხით ათქვეფილ მასას. დახურეთ სახურავები და მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. განათავსეთ მზა პროდუქტი saucer, დაამშვენებს ახალი კენკრა, თუ სასურველი.
სცადეთ საკუთარ თავზე ექსპერიმენტები თქვენი საყვარელი ხილის კომბინაციაში.
სასარგებლო თვისებები
გაყინული იოგურტის მომზადების თავისებურებების მიუხედავად, მას აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა და შეიცავს ცოცხალ ბიფიდობაქტერიებს. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები თავისუფლად მონელდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, სტაბილურია მისი მუშაობა. ღირებული კომპონენტების შემცველობის გამო, გაუმჯობესებულია მოტორული უნარები, ხდება ქოლესტერინის ჭარბი მოცილება. საკვებში იოგურტის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, სხეულის გაჯერებას სასარგებლო ბაქტერიებით და ტოქსინებისგან გათავისუფლებას. ის შეიძლება შევიდეს დიაბეტით დაავადებულთა, ლაქტოზით ალერგიით დაავადებულთა, სპორტსმენთა და დიეტაში მყოფ დიეტაში.
თუ სახლში იოგურტს ამზადებთ, შეგიძლიათ გააკონტროლოთ კალორიების შემცველობა, შემადგენლობა და ფორმა. მრავალფეროვანი ხილისა და ბოსტნეულის ჩათვლით, შექმენით საინტერესო რეცეპტები თქვენს გემოვნებაზე.
კალორიების შემცველობა
რძის დესერტის ნაწილი შემავსებლის გარეშე (100 გრამი) შეიცავს 50 – დან 70 კკალ – ს, რაც დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე. რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, მით მეტი კალორია. საკვების შემადგენლობაში შედის: პრობიოტიკები, A და B ვიტამინები, ცილები, ნახშირწყლები, ტრიგლიცერიდები და სხვა ღირებული ნივთიერებები. ენერგიის კომპონენტი დამოკიდებულია შეყვანის კომპონენტებზე და რძის ცხიმიანობაზე.
