სიმწიფის პიკს გაყინული სიმინდი არ კარგავს არომატს ან შესანიშნავ გემოს. მისი გაყინვაზე დახარჯული ძალისხმევა კარგად იხდის. ყურადღება მიაქციეთ სიმინდის ტიპს, რომელსაც ყინავთ. შაქრის ქვესახეობა იდეალურია.
Ეს აუცილებელია
-
- სიმინდი კოჭზე
- წყლის დიდი ქვაბი
- ფართო თასი ცივი წყლით და ყინულით
- გაყინეთ ჩანთები
- საყინულე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სიმინდის კანი, ფუნჯის ბოლოს დაწყებული. ამოიღეთ ყველა ბოჭკო.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ყურები დიდ ქვაბში, დააფარეთ წყალი, დადგით ცეცხლი და ადუღეთ. საზ არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ სიმინდი დუღდება, მოამზადეთ ცივი წყლისა და ყინულის დიდი, ფართო თასი.
ნაბიჯი 4
გადაწურეთ ცხელი წყალი და მოათავსეთ სიმინდის ბოლქვები ყინულის ჭურჭელში. მნიშვნელოვანია, რომ სიმინდის მომზადების პროცესი დაუყოვნებლივ შეწყდეს. ამ მეთოდს ბლანჩს უწოდებენ. ამის წყალობით, სიმინდის ბირთვები ნაოჭების გარეშე დარჩება და შემდეგი ნაბიჯი - ბირთვების გაჯანსაღება - ბევრად უფრო მარტივი იქნება.
ნაბიჯი 5
კორპუსები ბოლიდან დიდი თასში გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ საყინულე ჩანთები და დიდი კოვზი ან სპატული. შეავსეთ ერთი ჩანთა და გაითვალისწინეთ რამდენი კოვზი ან კოვზი გჭირდებათ.
ნაბიჯი 7
ტომარა განათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე და ხელით გაასწორეთ ნელა და ნაზად. ეს გაათავისუფლებს ზედმეტ ჰაერს, მარცვლები უფრო სწრაფად გაყინავს და ნაკლებ ადგილს დაიკავებს. დახურეთ ტომარა და ჩადეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 8
გაყავით დარჩენილი სიმინდი ჩანთებად და მოათავსეთ საყინულეში ერთ ფენად. როდესაც მთელი სიმინდი მთლიანად გაყინულია, ჩანთების სათითაოდ ჩამოყრაა შესაძლებელი.
ნაბიჯი 9
თუ დროზე მოკლე ხართ, შეგიძლიათ გაყინოთ სიმინდი დაბინძურების გარეშე. ის ცოტათი დაკარგავს გემოვნებას, მაგრამ საკმაოდ საკვები იქნება. გააცალეთ ყურები და გაყინეთ მთელი. გაყინვის შემდეგ ამოიღეთ ისინი და დაფქვით მარცვლები. დაყავით ჩანთებში და ისევ მაცივარში ჩადეთ.
ნაბიჯი 10
თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ბლინი სიმინდი ბოლზე, მაგრამ ეს გაცილებით მეტ ადგილს დაიკავებს საყინულეში. სიმინდის ნაჭუჭზე შეიძლება სწრაფად გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცებით შეფუთვით.
