იოგურტზე დაფუძნებული მკურნალობა ცხიმიანი, კრემისებრი დესერტების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მაგალითად, გაყინული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მთლიანად ჩაანაცვლებს ტრადიციულ ნაყინს. ახალი ან დაკონსერვებული ხილი და კენკრა, ქოქოსის ფანტელები, თხილი, შოკოლადი ხელს შეუწყობს დელიკატესების დივერსიფიკაციას.
იოგურტის დესერტები: ორიგინალური და ჯანსაღი
შეგიძლიათ გაყინოთ ნებისმიერი იოგურტი: შეძენილი ან ხელნაკეთი. სამრეწველო პირობებში, პროდუქტი ათქვეფილია და გაყინულია სპეციალურ მოწყობილობაში, რომელიც ჩვეულებრივ იოგურტს აქცევს ჰაეროვან კრემიან მასად. იგი გაჟღენთილია ჭიქებში ან გირჩებად, ემატება სხვადასხვა ტოპინგებით: სიროფები, ჯემი, ახალი კენკრა, ხილის ან ხილის პიურეს ნაჭრები. ბევრ ადამიანს მოსწონს იოგურტი თხილის, ქოქოსის ან შოკოლადის ზედაპირით.
გამაგრილებელი ტკბილი და მჟავე მკურნალობა არ არის კალორიული, მაგრამ საკმარისად მკვებავი. ამასთან, წონის დამთვალიერებლებმა უნდა გაითვალისწინონ ნაწილის ზომა და შაქრიანი დანამატების რაოდენობა, რადგან ისინი ყველა დესერტს კალორიებს უმატებენ.
სახლში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთგვარი იოგურტის ბაზაზე ნაყინი პროდუქტის გაყინვით პირდაპირ ჭიქებში. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით პოპულარულია ბავშვებში. მაღაზიებში ისინი ბლანკებს ყიდიან, რაც საკმარისია მაცივარში ჩასადებად და გარკვეული პერიოდის შემდეგ მზა დესერტის მოსაცილებლად. ასევე არსებობს იოგურტის ნაყინის ათქვიფების ხელნაკეთი ვარიანტები, პროცესი ცოტა მეტ ხანს გრძელდება, მაგრამ შედეგი არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდებს გაახარებს. დესერტი გემრიელი და სასარგებლო გამოდგება: იოგურტი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას, ამდიდრებს მას ღირებული კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით.
იოგურტის მარტივი დესერტი: ეტაპობრივად რეცეპტი
სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი იოგურტი, მათ შორის არომატული. პროდუქტი ცოცხალი ბაქტერიით დიდ სარგებელს არ მოიტანს; გაყინვის შემთხვევაში ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში იღუპებიან. მაგრამ პირის ღრუს მორწყვაზე დამზადებული იოგურტი საკმაოდ შესაფერისია, ის გემოვნებით მდიდარ დესერტებს ხდის.
შემადგენლობა:
- 100 მლ იოგურტი;
- 50 გრ ახალი მარწყვი;
- 1 ჩ.კ. შაქარი ან შაქრის ფხვნილი.
შეურიეთ იოგურტი შაქარს, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. ჩამოიბანეთ მარწყვი, მშრალი, წვრილად დაჭერით. იოგურტის მასას დაამატეთ კენკრის ნაჭრები, აურიეთ. მათთვის, ვისაც მარწყვი არ უყვარს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რბილი ხილი: ბანანი, ვაშლი, გარგარი, ზედმეტად მწიფე ატამი ან მსხალი. რაც უფრო ნათელი იქნება ხილის გემო და არომატი, მით უფრო გემრიელი იქნება დესერტი.
ჩაასხით პროდუქტი ფორმებში. ჩვეულებრივი ჭიქები მზა იოგურტი, ადრე გარეცხილი და გამხმარი, ასევე შესაფერისია. შევსებული კონტეინერები მოათავსეთ მაცივრის საყინულე ნაწილში. როდესაც ხელნაკეთი ნაყინი ოდნავ მოიტაცებს, ამოიღეთ ფორმები, თითოეულს შუა მოაყარეთ ხის ნაყინის ჯოხი. დესერტი მზად იქნება 30-40 წუთში. ნაზად ამოიღეთ ფორმებიდან, დაუყოვნებლივ მიირთვით. ხელნაკეთი იოგურტის ნაყინი ძალიან სწრაფად დნება.
მსუბუქი დიეტური დესერტი: ეტაპობრივად მომზადება
მათთვის, ვინც წონაში იცის, მაგრამ არ სურს უარი თქვას დესერტებზე, გაყინული იოგურტის ნამცხვრები შესანიშნავია. დამატებითი პლუსია მაღალი კვებითი ღირებულება, ერთი ცივი ჭიქა მთლიანად ჩაანაცვლებს ჩვეულ კვებას: საუზმე, შუადღის ჩაი ან თუნდაც ვახშამი. არ უნდა გამოიყენოთ შაქარი, გაცილებით სასარგებლოა თხევადი თაფლით გაყინული იოგურტის დამზადება.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ნაზი უცხიმო რძის იოგურტი
- 1 ჩ.კ. თხევადი თაფლი;
- 1 მწიფე ბანანი;
- 1 ატამი;
- 1 პატარა ტკბილი მსხალი;
- მწიკვი ვანილინი (სურვილისამებრ).
ხილი გარეცხეთ და გააშრეთ. შეურიეთ იოგურტი (სასურველია თვითნაკეთი) თაფლით. გახეხეთ ბანანი ჩანგლით ან გაიარეთ სამზარეულოს პროცესორი, გააცალეთ მსხალი და ატამი და დაჭერით ძალიან წვრილად. შეურიეთ ხილის შემავსებლები თაფლ-იოგურტის მასას და მოათავსეთ კონტეინერში.
მიიყვანეთ სასურველ მდგომარეობაში მაცივრის საყინულეში, ყოველ ნახევარ საათში დაჭერით მასა ჩანგლით.ეს მარტივი ოპერაცია ხელს შეუშლის ყინულის კრისტალების წარმოქმნას, მასა უფრო პლასტიკური და ჰომოგენური იქნება. მიირთვით გაყინული იოგურტი თასებში, მორთეთ ნებისმიერი ახალი კენკრით.
თითქმის ნაყინი: დესერტი მათთვის, ვისაც ტკბილეული უყვარს
მიუხედავად იმისა, რომ იოგურტი ჩვეულებრივ დაბალკალორიული საშუალებაა, შეგიძლიათ გარისკოთ და გააკეთოთ წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტი უფრო მდიდარი ინგრედიენტებით. მნიშვნელოვანი პირობაა მხოლოდ ნატურალური მაღალი ხარისხის პროდუქციის გამოყენება, ქიმიური საღებავების, არომატიზატორების და სხვა არასაჭირო დანამატების გარეშე. ჩვეულებრივი შედედებული რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონცენტრირებული პროდუქტი შაქართან და კაკაოსთან ერთად, მიიღებთ არაჩვეულებრივ შოკოლადის-იოგურტის დესერტს. ასეთი ორიგინალური ნაყინი საკმაოდ შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, ნაწილი კი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
შემადგენლობა:
- 100 გრ უტკბობი მთლიანი რძის იოგურტი (სასურველია თვითნაკეთი);
- 200 გრ მძიმე კრემი;
- 100 გრ შედედებული რძე.
ათქვიფეთ კრემი მიქსერით, სანამ ფაფუკი, სტაბილური ქაფი იქნება. დაამატეთ იოგურტი და შედედებული რძე, ნაზად აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ მასა არ ჩამოვარდეს. განათავსეთ კონტეინერი საყინულეში, 2 საათის შემდეგ ამოიღეთ და კვლავ სცემეთ. კვლავ გაყინეთ მასა.
გაყინული იოგურტი დაალაგეთ თასებში. თქვენ შეგიძლიათ გამოაკონტროლოთ იგი საკონდიტრო ჩანთადან, ლამაზი გრეხილი ტურისტების სახით. მოაწყეთ თითოეული ნაწილი ახალი კენკრით: ჟოლო, მოცვი, მაყვალი, მარწყვის ნახევარი. ალტერნატივაა დაფქვილი ნიგოზი და შავი შოკოლადის საპარსი. თითოეული ულუფა შეიძლება მოაყაროთ კოქტეილის ალუბლით, დესერტი სრულ სახეს მიიღებს და შესანიშნავად გამოიყურება ფოტოებსა და ვიდეოებში.
