ჯაჯას შტატჰა თურქული კერძია. თურქულიდან ითარგმნება როგორც "ქათმის ჭურჭელი". ქათმის ქვაბს შეიძლება ეწოდოს ჯანმრთელი და უვნებელი ფიგურისთვის. შედეგი არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი სადილი ან ვახშამი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის მკერდი
- - 1 ხახვი
- - 6-8 კვერცხი
- - 3 კბილი ნიორი
- - 1 კონა ოხრახუში
- - 2-3 დაფნის ფოთოლი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი
- - მწვანე ზეთისხილი
- - 100 გრ მაგარი ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ გახეხეთ ხახვი და ნიორი, რომ ფაფის მსგავსი მასა გაკეთდეს. დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი frying პანში და განათავსეთ ქათმის მკერდი, ხახვი-ნიორი ნარევი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით. დაამატეთ ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 3
დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ხახვი ბოლომდე არ გაიწმინდა. დაამატეთ წყალი, რომ შიგთავსი მთლიანად დაფაროს ტაფაში. დაფარეთ და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ სახურავის გაღებამდე გამოუშვით მთელი ორთქლი.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ ქათამი და გაანადგურეთ იგი ბოჭკოებად. გახეხეთ ყველი და განათავსეთ ქათმის თავზე; თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, მარილი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩაასხით საცხობ ფორმაში. თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირი და განათავსეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ, დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში.
