ბოგრაკი უნგრულიდან ითარგმნება როგორც "მშვილდოსნის ქუდი", ამიტომ აუცილებელია მისი მომზადება ქვაბში, თუნდაც ბუნებაში, მწვადი ნაცვლად, თუნდაც სახლში. ნამდვილი უნგრელი ბოგრაფი არის გაუმჭვირვალე, სქელი კერძი, ღრმა წითელი ფერით, ხორცის ნაჭრებით.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი მჭლე ხორცი (ფილე) 1 კგ;
- - ცხიმი ან მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ.
- - ბულგარული წითელი წიწაკა 2 ცალი;
- - სტაფილო 2 ცალი;
- - 2 ხახვი;
- - წიწაკა 2 ს.კ. ლ.
- - კარტოფილი 1 კგ;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - პომიდორი 2 ცალი;
- - მარილი, კუმინი და სხვა სანელებლები;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით დაჭრილი ხახვი, სანამ რბილობს ცხიმში ან ქვაბში გაცხელებულ ზეთში. დაამატეთ დაფქული წიწაკა, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაუყოვნებლივ დაამატეთ ხორცი და მუდმივად მოურიეთ, რომ არ გახურდეს, რომ პაპრიკამ არ დაკარგოს გემო და ფერი.
ნაბიჯი 2
როგორც კი ხორცი შეიწვება და წვენი ორთქლდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, ცოტა მოგვიანებით - დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნიორი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხელი შეგიშალო!
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ, სანამ კარტოფილი გახდება ნაზი. შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი პომიდორი. განათავსეთ 15 წუთი.
ნაბიჯი 4
არსებობს რეცეპტები, რომლებიც ასევე დაამატეთ dumplings.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მზა კერძი თეფშებში და მოაყარეთ მწვანილი. Bograch კარგია საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშმად.