მრავალი ათასი წლის განმავლობაში ლუდს სვამდნენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ეს არის საკმაოდ უძველესი სასმელი, რომელიც ცნობილი იყო როგორც ძველ ეგვიპტეში, ასევე ბაბილონში, ჩინეთი. ლუდს სვამენ სხვადასხვა ასაკის და ეროვნების ადამიანები. ზოგჯერ ძნელია იმის გარკვევა, თუ რომელი ლუდის სასმელია საუკეთესო, რადგან ხშირად რთულია სწორი სასმელის არჩევა.
მუქი თუ მსუბუქი ლუდი?
როგორც წესი, გემო საკმაოდ სუბიექტური ცნებაა. მსუბუქი ლუდის სასმელის ჯიშები ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, ამასთან, მუქ ნათესავს სპეციფიკური გემო აქვს. ეს ლუდი მწარეა, ხოლო წარმოების ტექნოლოგია ძალიან განსხვავებულია. გარდა ამისა, ის უფრო ძლიერია, ვიდრე ღია ფერი. ამავე დროს, სხვადასხვა ჯიშის მოსინჯვით, თქვენ თავად გაქვთ შესაძლებლობა დაადგინოთ რომელი გემოვნების ლუდია.
ხელნაკეთი ან ჩამოსხმული ლუდი?
ასე რომ, ეს ორი ტიპი ძირითადად განსხვავდება მომხმარებლისთვის მიწოდების ტექნოლოგიით. ბოთლში ან ქილაში ლუდი დიდხანს ინახება სხვადასხვა კონსერვანტების გამო, რომლებიც ცვლის დუღილის პროცესს, და ნახაზის პროდუქტს ლულიდან ასხამენ კოჭებს. შესაბამისად, ამის გამო, ვარგისიანობის ვადა მცირდება. აღსანიშნავია, რომ ჩამოსხმული ან კონსერვირებული ლუდი ბევრად უფრო საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასეა თუ ისე, ლუდის მოყვარულები ყოველთვის აღნიშნავენ ლუდიანი სასმელის გემოვნებას. გარდა ამისა, ვიწრო კისერი არ მოგცემთ საშუალებას სრულად განიცადოთ სასმელის ხიბლი მთელი თავისი სპექტრით. ქილა (ბოთლი) ასევე შეიცავს მავნე ბაქტერიებს, რომლებიც იყენებენ თქვენს სხეულს გამოყენების დროს. და თუ ფიქრობთ, რომელი ლუდი არის საუკეთესო - ჩამოსხმული ან ნახაზი, მაშინ უნდა აირჩიოთ ბოლო ვარიანტი. ვინაიდან ის ყოველთვის სუფთაა და უფრო "ცოცხალი" გემო აქვს, ვიდრე კონსერვში ლუდის კონსერვი.
უფილტრო ან გაფილტრული ლუდი?
ეს სასმელი განსხვავდება საკვები ნივთიერებების რაოდენობით და წარმოების მეთოდით. გაფილტრული ლუდის წარმოებისთვის, მწარმოებელს შეუძლია შეაჩეროს დუღილის პროცესები ფილტრაციისა და პასტერიზაციის გზით. ამრიგად, უფილტრო ლუდი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, თუმცა ამავე დროს მას შენახვის ვადა უფრო მოკლე აქვს. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ქილაში (ბოთლებში) არ არის გაფილტრული ლუდი. ჩვეულებრივ, ბარში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ "ცოცხალი" სასმელი. ვარგისიანობის ვადის დათვალიერებაც ღირს. ყოველივე ამის შემდეგ, ნამდვილი უფილტრო ლუდი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
რა არის საუკეთესო ლუდი: მწარმოებელი და ბრენდი
ლუდის სასმელის ხარისხზე გავლენას ახდენს შემდეგი: მწარმოებელი, წარმოშობის ქვეყანა და შენახვის ვადაც კი. როგორც წესი, კარგი ლუდი მზადდება გერმანიასა და ჩეხეთში, სასმელის ისტორიულ სამშობლოში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ იმპორტირებული ლუდის სასმელი უფრო ძვირია. სხვადასხვა ჯიშს აქვს სხვადასხვა არომატი. მაგალითად, ამ სასმელის რუსულ ჯიშებს აქვთ დამახასიათებელი სუნი და ალკოჰოლის გემო, ხოლო ჩინური ლუდი რბილია და გარკვეულწილად ჰგავს ლიმონათს. გარდა ამისა, უზარმაზარი ასორტიმენტი საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ ძლიერი და სუსტი ლუდი, ასევე სხვადასხვა არომატით. ამრიგად, ახლა თქვენ გაქვთ იდეა, რომელი ლუდი უნდა აირჩიოთ. ამ სასმელის ასეთი დიდი შერჩევით, ადამიანს შეეძლება იპოვნოს რაიმე თავისი სურვილისამებრ. აღსანიშნავია, რომ ლუდი საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ არ შეიძლება მისი ბოროტად გამოყენება.
