ვისკი არის შოტლანდიის ეროვნული ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. იგი მზადდება სხვადასხვა სახის მარცვლეულის საფუძველზე, დისტილაციისა და მალტის გამოყენებით, რის შემდეგაც სასმელის მოძველება ხდება გარკვეული დროით მუხის კასრებში შერიდან, პორტიდან ან მადერიიდან. ითვლება, რომ ვისკის ნამდვილმა მცოდნემ უნდა დალიოს იგი სუფთა სახით, ანუ გაუხსნელი. ასე საუკეთესოდ შეგიძლიათ განიცადოთ ამ სასმელის გემო და თაიგული. მაგრამ ამ წესის გამონაკლისი დასაშვებია - მაგალითად, ვისკისა და სოდის დალევა.
როგორ ავირჩიოთ ვისკი
ითვლება, რომ საუკეთესო სასმელი მზადდება შოტლანდიასა და ირლანდიაში. ამ ქვეყნებში ვისკი იყიდეთ, დარწმუნებული ხართ მის მაღალ ხარისხში და ნამდვილობაში. ამასთან, ისეთი ქვეყნები, როგორიცაა შეერთებული შტატები, იაპონია და კანადა, დღეს კონკურენციას უწევს ირლანდიასა და შოტლანდიას.
ქვემოთ მოცემულია ვისკის ყველაზე პოპულარული ბრენდები, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში:
- ჩივას რეგალი;
- "ჯონი უოკერი";
- "გლენფიდიჩი" (Glenfiddich);
- "ჯეკ დენიელსი" (ჯეკ დენიელსი);
როგორ სვამენ ვისკი ტრადიციულად
შოტლანდიის ტრადიციის თანახმად, ვისკის სმის 3 გამოუთქმელი წესი არსებობს:
- არ გაცივდეს;
- არ აურიოთ სასმელი;
- არ ჭამო.
ვისკის სამშობლოში მიიჩნევა, რომ იგი უნდა მოხმარდეს გაზომულად, ნელა, მცირე ყლუპებით, ხოლო ჭიქა თბილი პალმებით.
სხვა ქვეყნებში გავრცელებულია ვისკის სოდის, ყინულის ან ლიმონის კომბინაცია. თუ ამ კეთილშობილური სასმელის სიმაგრე დაბნეულია, ნებადართულია მისი განზავება სუფთა წყაროს წყლით.
ვისკი და სოდა: რეცეპტი
ასე რომ, მიიღეთ 50 მილილიტრი ვისკი, 30 მილიმეტრი სოდა და რამდენიმე ყინულის კუბი (თქვენი შეხედულებისამებრ). ამ ყველა კომპონენტის შერევით შეგიძლიათ დატკბეთ მიღებული გემოთი.
კოქტეილის დალევამდე ჭიქა ცხვირთან უნდა მიიტანოთ და სასმელის არომატი შეისუნთქოთ. ის უნდა შეისუნთქოთ ცხვირით და ამოისუნთქოთ პირით. არომატით ტკბობის შემდეგ დალიეთ პირველი ყლუპი და დაიჭირეთ პირში, რომ ვისკი და სოდა კარგად დააგემოვნოთ.
ამასთან, სულაც არ არის საჭირო დეგუსტატორების ამ რეკომენდაციებით ხელმძღვანელობა. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ეს სასმელი, როგორც გსურთ, რაც გსურთ და რამდენიც გსურთ. მთავარია, არ გამოიყენოთ იგი ერთ ყელში. კოქტეილის სათვალე უნდა იყოს ფართო და მოცულობითი.
ტრადიციულად, ასეთი სასმელისთვის გამოიყენება სათვალეები, სახელწოდებით "ტუბერები", რომელსაც აქვს ფართო და სქელი ფსკერი. ასევე შესაფერისია ტიტების ფორმის შერის ჭიქები მომრგვალებული კედლებით და ვიწრო კისრით, რაც ხელს უშლის სასმელს სწრაფად დაკარგოს თავისი უნიკალური არომატი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონიაკის "sniffers".
ვისკი და სოდა: როდის და რა უნდა დალიოთ
ეს სასმელი უნივერსალურია, მისი დალევა შეგიძლიათ ჭამამდეც და ჭამის შემდეგაც. მაგალითად, ვისკის სოდასა და ყინულის შერევამ შეიძლება დიდი აპერიტივი გამოიწვიოს. ზოგიერთი ვისკი მამაკაცურად საჭმლის მომნელებლად ითვლება და ამ კეთილშობილური სასმელის მცოდნეებს კონიაკს უტოლდება, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ სიმძიმის კუჭში და ხელს უწყობს საკვების კარგ მონელებას.
რა არის საუკეთესო საჭმლის ვისკისა და სოდისთვის? პირველი, შებოლილი ორაგული. ეს საუზმე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე, ასევე ზღვის პროდუქტებთან ან სალათთან ერთად.
მეორეც, გამომცხვარი ძროხის ან ცხვრის ხორცი ან შემწვარი ქათამი.
მესამე, ამ სასმელის საჭმელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადი ან გამომცხვარი შოკოლადის ფილა.
დეგუსტატორთა უმრავლესობა ხელს უშლის კერძების ხილის ან ტკბილი სოუსების გადაღებას, რათა არ გააფუჭოს სასმელის უნიკალური გემო. დაბოლოს - ვისკის სმის ხუთი წესი: ისიამოვნეთ სასმელის გარეგნობით, შეიწოვეთ მისი არომატი, გააწყალეთ, დაამატეთ წყალი და დალიეთ ნელა.
