თაფლი არის უნიკალური სამკურნალო დელიკატესი, რომელიც ბუნებამ შექმნა. ამ პროდუქტის მრავალი სახეობა არსებობს, რომლებიც განსხვავდება თაფლის გადამზიდავით, გემოთი, არომატით და, რა თქმა უნდა, ფერით. ამ სიტკბოს ყველაზე პოპულარული ჩრდილები ოქროსფერიდან მუქი ყავისფერიდან. ამასთან, გვხვდება თეთრი თაფლიც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თაფლის ფერი დიდწილად დამოკიდებულია მცენარეზე, რომლის ნექტარიც ფუტკრებმა შეაგროვეს თავიანთი პროდუქტის შესაქმნელად. ჩვეულებრივ, თეთრი თაფლი მიიღება ჟოლოს, რაპესის, ტირიფის ბალახის, აკაციისა და თეთრი სამყურას, ტკბილი სამყურა, ბამბის, ცაცხვის ყვავილებიდან. უფრო მეტიც, ეს პროდუქტი თეთრ ფერს მხოლოდ კრისტალიზაციის შემდეგ იძენს. ამ მცენარეთა ახლად ამოტუმბული თაფლი ღია ფერისგან ღია ღია ყავისფერამდეა.
ნაბიჯი 2
ჟოლოს თაფლი ითვლება იშვიათად თაფლის თეთრი ტიპებიდან. მას შემდეგ, რაც ჟოლო საკმაოდ მოკლე დროში ყვავის, მეფუტკრეები იშვიათად ახერხებენ დიდი რაოდენობით ასეთი პროდუქტის შეგროვებას. ჟოლოს თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელია, ის შესანიშნავი საშუალებაა გაციების და გრიპის საწინააღმდეგოდ.
ნაბიჯი 3
რაპსის თაფლს აქვს საკმაოდ შაქრიანი გემო, მაგრამ მას აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სხვა სახის თაფლისგან განსხვავებით, ის სწრაფად ხდება შაქრით დაფარული და შედეგად, ის თეთრ ფერს იძენს. მელილოტის თაფლს, რომელსაც აქვს ვანილის მსუბუქი არომატი, გაცილებით ნელა მიმდინარეობს ბუნებრივი კრისტალიზაციის პროცესი.
ნაბიჯი 4
ასევე ძალიან სასარგებლოდ ითვლება იონჯის თაფლი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო არომატი და სპეციფიკური გემო. ახლად ამოტუმბული პროდუქტი ღია ქარვის ფერისაა და კრისტალიზაციის შემდეგ ის იღებს თეთრ ელფერს და კრემისებურ კონსისტენციას. იგი შეიცავს დაახლოებით 40% ლევულოზას და 30% გლუკოზას.
ნაბიჯი 5
რა თქმა უნდა, ფუტკრები იშვიათად იყენებენ მცენარის ერთი ცალკეული სახეობის მტვერს, ამიტომ ბუნებაში სუფთა თეთრი თაფლი არ არსებობს. ნატურალურ პროდუქტს ყოველთვის ექნება კრემისებრი ელფერი, ყვითელი ან ყავისფერი მსუბუქი შეხებით. ასევე ცხიმიანი ან ცვილისებრი კონსისტენცია, რადგან კრისტალიზაციის პროცესში ხდება საკმაოდ მკვრივი. თუ თაფლი არაჟანს ჰგავს, მაშინ ის შეიცავს სხვადასხვა დანამატებს.
ნაბიჯი 6
ბუნებრივი თეთრი თაფლის მოხმარება შიშის გარეშე შეიძლება, რადგან შაქარი ამ პროდუქტის ბუნებრივი პროცესია. კრისტალიზებული ფორმით კი ის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებს. და თუ საჭიროა გამოსაცხობად გამოყენება, ამ პროდუქტის ადვილად დნობა შესაძლებელია წყლის აბაზანაში. მაგრამ მასთან ერთად თქვენ ვერ მიიყვანთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 7
ზოგჯერ ნებისმიერი ჩრდილის თაფლს, რომელიც ახლახან დაიწყო კრისტალიზაცია, გრძელი ცემის შედეგად ხდება თეთრი. ამ შემთხვევაში, იგი უფრო დელიკატურ კრემისებურ თანმიმდევრულობას იძენს. ასეთი პროდუქტის ნახვა ხშირად შესაძლებელია ევროპასა და ამერიკაში. ათქვეფილი თაფლი რუსეთშიც იყიდება. ამასთან, მის წარმოებაში არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ხშირად მას სხვადასხვა დანამატებს უმატებენ, რაც ხელს უწყობს მისი გემოვნების ამაღლებას და მისი მოცულობის გაზრდას. ამიტომ, ეს პროდუქტი უნდა შეიძინოთ მხოლოდ იმ ადამიანისგან, ვისაც სრულად ენდობით.
