მაკარონი უგემრიელესი გარნირია; იგი ასევე გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი და რძის წვნიანის გასახდელად, ასევე კასეროლის მოსამზადებლად. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტის სარგებელი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედის მათ შემადგენლობაში. ამიტომ, მაკარონის, ვერმიშელის ან ლაფშის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ინფორმაცია პაკეტზე.
მაკარონის შემადგენლობა
მაკარონი და მაკარონი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ რუსულ მაღაზიებში, იმისდა მიუხედავად, თუ რომელი ქვეყანაა წარმოებული, იყოფა სამ კლასად. A კლასი მზადდება მხოლოდ მყარი ხორბლისგან, ე.წ. მაკარონის წარმოებისთვის, რომელიც მიეკუთვნება B კლასს, გამოიყენება საშუალო სიხისტის ხორბალი, ხოლო C კლასისთვის - მისი რბილი ჯიშები. შესაბამისი სიმკვრივის ხორბლის ფქვილის გარდა, მაკარონის ცომს შეიძლება დაემატოს არომატიზატორები, კონსერვანტები, საღებავები (ბუნებრივი და სინთეზური), ასევე კვერცხი და მათი წარმოებულები, შრატი და რძე, მთლიანი ან მშრალი.
რაც შეეხება პროდუქტს, როგორიცაა სპაგეტი, განმარტებით, წყლისა და ფქვილის გარდა არაფერი უნდა იყოს მათ შემადგენლობაში. დასაშვებია მხოლოდ ბუნებრივი ბოსტნეულისგან (სტაფილო, გოგრა, პომიდორი) ბუმბერაზის გამოყენება ცომის სხვა ფერებში საღებავისთვის. სპაგეტი ასევე ორ კლასში მოდის. 1 კლასის სპაგეტის შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს მაღალხარისხოვან შაქრის ფქვილს; მე -2 კლასის პროდუქტებისთვის გამოიყენება პირველი კლასის ფქვილი. ყველაზე სასარგებლოა მაკარონი და სპაგეტი, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ მყარ ხორბალს და წყალს, უკიდურეს შემთხვევაში, ბუნებრივ ბოსტნეულის წვენს.
დურუმის მაკარონი და ფქვილი უნდა შეიტანოს ადამიანის დიეტაში, რომელსაც სურს სწორად ჭამა. ისინი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულებისთვისაც კი.
მაკარონის სასარგებლო თვისებები
პრემიუმ მაკარონი, რომელიც შედგება მაღალი ხარისხის ხორბლისა და წყლისგან, არის მაღალი კონცენტრირებული ბოჭკოვანი ნივთიერებების, რთული ნახშირწყლების, მრავალი მიკროელემენტისა და ვიტამინების წყარო. მათში განსაკუთრებით მაღალია B1 ვიტამინების რაოდენობა. მაკარონში შემავალი საკვები ნივთიერებების კომპლექსი ხელს უწყობს სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონის შემცირებას, წონის დაკლების პროცესის სტიმულირებას და კორონარული გულის დაავადების რისკის შემცირებას. ასეთი მაკარონი მრავალი დიეტის შეუცვლელი კომპონენტია, როგორც სამკურნალო, ისე წონის შემცირებისა და სტაბილიზაციისთვის.
100 გრამი მაკარონის ენერგეტიკული ღირებულებაა 350 კკალ, ისინი შეიცავს 12-14 გრამ ცილას, 1, 1-2 გრამ ცხიმს, დაახლოებით 70 გრამ ნახშირწყლებს.
სპაგეტი და მაღალი დონის მაკარონი შეიცავს ჯანსაღ ნახშირწყლებს - "ნელ" შაქრებს, რომლებიც ორგანიზმში მთლიანად იწოვება ცხიმოვან უჯრედებად გადაქცევის გარეშე და ცხიმების მარაგების სახით არ ინახება. ისინი სრულად აკმაყოფილებენ კუნთებისა და ღვიძლის გლიკოგენის საჭიროებას. გარდა ამისა, ასეთი მაკარონი შეიცავს ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რომელიც მონაწილეობს სეროტონინის, კარგი განწყობის სტიმულატორის სინთეზში.
