თხის რძე შემადგენლობით ძალიან განსხვავდება ძროხის რძისგან. რა არის ამ ცხოველური პროდუქტების ძირითადი განმასხვავებელი ნიშანი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თხის რძე შეიცავს უფრო მეტ პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობას (მაგალითად, ლინოლეური და ლინოლენი), ისინი ზრდის იმუნიტეტს და ასევე ხელს უწყობენ ცხიმოვანი ცვლის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, თხის რძე გაცილებით მდიდარია ცილებით (კერძოდ კაზეინით) და ცხიმებით, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სხეულის ფიზიკური ძალის აღსადგენად.
ნაბიჯი 2
ძროხის რძე კარგავს თხისა და კალიუმის რაოდენობით (მნიშვნელოვანი ელემენტია გულსისხლძარღვთა სისტემისთვის), ასევე ფერმენტ ლიზოციმზე, რომელიც ხელს უწყობს კუჭის მუშაობას. ხშირად თხის რძეს იყენებენ იმ ადამიანების დიეტაში, ვისაც ალერგია აქვს ძროხის რძის ცილებზე. ამასთან, ზოგჯერ ხდება ჯვარედინი ალერგიული რეაქციები და თხის რძეში არსებული ცილა ასევე არ შეიწოვება.
ნაბიჯი 3
თხის რძეში ძალიან ცოტაა ფოლიუმის მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ჰემატოპოეზზე, ამასთან, ისეთი ელემენტები, როგორიცაა კაპროლიკული და კაპროიული მჟავები, ჭარბი რაოდენობითაა (მათ შეიძლება ჰქონდეთ ტოქსიკური მოქმედება სხეულზე). ამიტომ თხის რძე უკუნაჩვენებია სამ წლამდე ასაკის ბავშვებში. ამ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს ფოლატის დეფიციტის ანემია მათში.
