პიტაჰაიას, ასევე ცნობილი როგორც პიტაჰაია ან დრაკონის ხილი, აქვს წვნიანი თეთრი ხორცი, გაჟღენთილი პაწაწინა შავი თესლებით. ეს ეგზოტიკური ხილი ახლახანს გამოჩნდა ჩვენი მაღაზიების თაროებზე და ბევრს ეშინია მათი ყიდვის, რადგან ისინი ცუდად არიან ინფორმირებულნი იმის შესახებ, თუ როგორ ირჩევენ მათ და, რაც მთავარია, როგორ ჭამენ.
Ეს აუცილებელია
- პიტაჰაია
- Ბასრი დანა
- საჭრელი დაფა
- Კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პიტაია სულ სხვაგვარად მწიფდება, ვიდრე ჩვენთვის ჩვეულებრივი ხილი. ნაყოფის საერთო ფერი სულაც არ არის მისი სიმწიფის მაჩვენებელი. ყვითელი პიტაია შეიძლება უფრო მოწიფული იყოს, ვიდრე წითელი. ღირს ყურადღება მიაქციოთ მეზობელი ხილის ფერს. მწიფე დრაკონის ნაყოფი მეზობლებთან შედარებით გაცილებით მდიდარი ფერისაა. ყვითელს ოქროსფერი შეფერილობა ექნება, წითელი - წითელი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ პიტაია თქვენს ხელში და ნაზად გამოწურეთ. მოუმწიფებელი ხილი მკაცრი და მკაცრია, მწიფე ხილი კი რბილი. ნუ დააჭერთ ძლიერად, რადგან დიდი ძალისხმევა არ არის საკმარისი იმის გასაგებად, იყიდეთ თუ არა ეს ხილი. შეისწავლეთ პიტაჰია ნაოჭების, ლაქების და ჭინჭრის საწინააღმდეგოდ. ეს ყველაფერი ძალიან ძველი და ზედმეტად მწიფე ხილის ნიშნებია.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ პიტაია მაცივარში რამდენიმე საათით ადრე. ამოიღეთ ხილი, განათავსეთ იგი საჭრელ დაფაზე და გაჭერით სიგრძის ნახევარი მკვეთრი დანით. შეხედეთ რბილობს. წითელ ან ვარდისფერ ნაყოფს აქვს მწიფე თეთრი ან ღია ვარდისფერი ხორცი, ყვითელი მხოლოდ თეთრი. ფერის მიუხედავად, ნაყოფის მთლიანი ხორცი იფენს პაწაწინა შავი თესლით. ისინი ისეთივე საკვებია, როგორც კივის შიგნით თესლი.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ დანა ან მაკრატელი ნაყოფის კანზე ეკლის წვერების მოსაჭრელად. ეს დაგეხმარებათ მის შენარჩუნებაში. ზოგიერთის აზრით საუკეთესო გემოვნებაა დრაკონის ხილის კოვზით მიღება, პირდაპირ ნახევრებიდან. სხვები ვარაუდობენ, რომ ნახევარი ვაშლის ნაჭრებად დაჭერით, გააცალეთ კანი და დაამატეთ ხილის სალათი. პიტაია ასევე კარგია, როგორც ხილის კოქტეილებისა და სორბეტების დამატება.
