ავოკადო მრავალი ინგრედიენტია ჯანსაღი საკვები კერძებისთვის, კვების ცილებისა და ვიტამინების წყარო. მისგან დამზადებული კერძები იდეალურია მათთვის, ვინც სპორტით დადის, წონის დაკლებაზე ოცნებობს, ასევე ბავშვებისთვის. ავოკადოს მსუბუქი, შეუმჩნეველი გემო საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება თითქმის ნებისმიერ კერძში.
ავოკადო ჩვენთან შორეული მექსიკიდან მოვიდა. ნაყოფია ოვალური მოგრძო ავოკადო 5-20 სმ სიგრძით, რომელიც მსხალს მოგვაგონებს. ავოკადო სწორად კლასიფიცირდება როგორც ხილი, მაგრამ გემოვნებით ის უფრო ბოსტნეულს ჰგავს. ავოკადოს ხე შეიძლება გაიზარდოს 18 მ სიმაღლეზე.
როგორ ავირჩიოთ
ავოკადოს არჩევანს ფრთხილად უნდა მივუდგეთ, რადგან მოუმწიფებელი ხილი შეიძლება პრაქტიკულად უვარგისი იყოს მოხმარებისთვის. აუწიფებელი ავოკადო ძალიან რთულია, აქვს თანაბარი, ნათელი მწვანე კანი და სალათის ფერის ხორცი. მწიფე ხილი შეიძლება ჩანდეს ყველაზე მიმზიდველი სანახავი არ არის. ეს არის მუქი მწვანე, ოდნავ ნაოჭები, ხორცი ხდება მოყვითალო. სუპერმარკეტში, ავოკადოს აღება არ არის რთული, უბრალოდ უნდა დააჭიროთ კანს - ის თითების ქვეშ უნდა დაიშალოს. ამასთან, დაჭერის შემდეგ ნაყოფი არ უნდა დარჩეს ნაყოფზე; თუ ნაყოფი აღარ არის მყარი, შეიძლება გაფუჭდეს.
მოუმწიფებელი ავოკადო რთულია. შეუძლებელია მისი მოჭრა, რადგან ძვალი მტკიცედ არის მიმაგრებული რბილობზე. სხვათა შორის, ეს მაღაზიაში მწიფე ხილის ამოცნობის კიდევ ერთი მეთოდია. უბრალოდ მიიტანეთ ყურამდე და შეანჯღრიეთ; მწიფე ავოკადოში, ძვალი შეიძლება ისე იყოს გამოყოფილი რბილობიდან, რომ შიგნიდან დააკაკუნოს. არაუშავს, თუ უკვე შეიძინეთ მოუმწიფებელი ავოკადო. უბრალოდ უნდა დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე მომწიფება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ავოკადოს სარგებელი
ავოკადო მდიდარია მრავალი კვალი ელემენტებით, მინერალებით და ვიტამინებით. ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, B ვიტამინები, დიდი დოზა ვიტამინი E, ვიტამინები A და C. ავოკადოების გამოყენება სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ათავისუფლებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინისგან (ავოკადოებში ოლეინის მჟავა ხელს უშლის ნადების წარმოქმნას). ვიტამინი B2, რომელიც გვხვდება ავოკადოში, ხელს უწყობს ანემიის პრევენციას.
ავოკადოების მთელ მსოფლიოში გავრცელებამდეც კი, მექსიკელები მას აქტიურად იყენებდნენ, როგორც აფროდიზიაკს. მართლაც, ითვლება, რომ ავოკადომა შეიძლება გამოიწვიოს პოტენციის გაზრდა. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი დადებითად მოქმედებს კანის, თმის მდგომარეობაზე და აფერხებს დაბერების პროცესს. ასევე, ავოკადო კარგია ნაწლავებისთვის და ახდენს განავლის ნორმალიზებას.
როგორ ავორთქლოთ და დავჭრათ ავოკადო
ავოკადო ჩვენი გრძედისთვის არაჩვეულებრივი ხილია, ასე რომ ყველამ არ იცის, როგორ სწორად მოაცილოთ და გაჭრა იგი. მწიფე ავოკადო ადვილი მოსაჭრელია. გარეცხეთ ხილი და აიღეთ მკვეთრი დანა. ხორცი მოჭერით ხილის გარშემოწერილობის გასწვრივ (სიგრძეზე). როდესაც ძვალამდე მიხვალთ, ნუ შეეცდებით გაჭრათ იგი. ახლა ორივე ხელით აითვისეთ ავოკადოს ნახევრები და შეეცადეთ ისინი ოდნავ მოტრიალოთ ორმოს გარშემო. ერთ-ერთი ნახევარი საკმაოდ ადვილად ჩამოვა ქვიდან, თუ ნაყოფი მწიფეა. შემდეგ უბრალოდ გაიყვანეთ ძვალი მეორე ნახევრიდან. შემდეგ, შეგიძლიათ კოვზით გამოყოთ რბილობი ქერქისგან, თანდათან გაანადგუროთ და ჩანგლით აურიოთ. ან აიღეთ peeler და კანი, და დაჭრილი ხილი, მაგალითად, კუბურები.
როგორ ვჭამოთ ავოკადო
გამოხატული გემოსა და არომატის არარსებობის გამო, ავოკადო შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტად და სალათებში. ავოკადოს ბლენდერით დაფქვის შემდეგ შეგიძლიათ მიღებული პიურე წაუსვათ პურს ან პურს სანელებლებისა და წითელი თევზის დამატებით. წაუსვით ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი, ავოკადო შეგიძლიათ მიირთვათ ყოველგვარი გარეშე. თუ მოულოდნელი კომბინაციები მოგწონთ, შეგიძლიათ სცადოთ შედედებული რძე დაასხით ავოკადოს ნაჭრებს არაჩვეულებრივი დესერტისთვის. და მაინც, ყველაზე ხშირად ავოკადო ემატება სხვადასხვა სახის სალათებს, ის კომბინირებულია აბსოლუტურად ნებისმიერ ინგრედიენტთან. ამასთან, ეს უფრო შესაფერისია მსუბუქი სალათებისთვის, რომელშიც შედის მინიმუმ ინგრედიენტები და მაიონეზით მცენარეული ზეთი.
ავოკადოს ენერგეტიკული ღირებულება
საშუალოდ, 100 გრ ავოკადო შეიცავს 2,2 გ ცილას, 16,89 გ ცხიმს და 5, 99 გ ნახშირწყლებს. კალორიული შემცველობა - 183, 93 კკალ. ავოკადოს ერთი პორცია შეიცავს 3 გრ მონოთეცავსა და 0,5 გრ პოლიუჯერი ცხიმს. მცენარეული ცხიმი სასარგებლოა, რადგან არ შეიცავს ქოლესტერინს. ქოლესტერინის დაქვეითება ითვალისწინებს ვარჯიშის ეფექტურობასა და წონის სწორად დაკარგვას, მიუხედავად ავოკადოების მაღალი კალორიულობისა.
