გაზაფხულის მზე გაათბო და პირველი ველური ყვავილები გამოჩნდება, რომელთა შორის ნათელი ყვითელი dandelions განსაკუთრებით სასიამოვნოა თვალისთვის. ზაფხულის მაცხოვრებლები ჩქარობენ მათი აღმოფხვრას ადგილიდან, როგორც კი ისინი ყვავის და ქარი აფანტავს ფუმფულა თესლს მიმდებარე ტერიტორიაზე. ამასთან, ამ საქმიანობის შერწყმა შესაძლებელია dandelion ჯანსაღი კერძების მიღებასთან.
ფაქტია, რომ საკვებად მხოლოდ ახალგაზრდა ყლორტებს იყენებენ: ღეროები ყვავილებამდე ფოთლებთან ერთად. ამიტომ, თქვენ უნდა ისარგებლოთ ადრე გაზაფხულის მომენტით. მათ, ვისაც dandelion სალათები უკვე უყვართ, გაყინვის მეთოდის გამოყენებით ცდილობენ მოაწყონ ახალგაზრდა მწვანეთა მომავალი გამოყენება. Dandelions დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის კიდევ ერთი გზაა - მწნილი. თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი თქვენი სურვილისამებრ, მოშუშოთ dandelion მწვანეთა მასში 2 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაალაგეთ ქილებში.
დენდელიონის მოსამზადებლად, ცალკეული მცენარის მთელი როზეტი ფრთხილად უნდა მოჭრას ფესვამდე. ნედლი საკვების მოყვარულები მცენარეს არავითარ სითბოს დამუშავებას არ ექვემდებარებიან, არამედ უბრალოდ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაჭერით და დაამატეთ ნებისმიერ სალათს. სანამ dandelion დაიწყებდა ყვავილობას, მისი ფუძეები ძალიან ნაზი და წვნიანია.
მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია ჩამორეცხვის შემდეგ დენდელიონებს დაასხით მდუღარე წყალი ან ადუღოთ დაახლოებით ერთი წუთით. ამის შემდეგ, ისინი 6 საათში ჩაეფლო ცივ წყალში, შემდეგ გამოწურეს ზედმეტი სითხისგან და აურიეთ ნებისმიერი სალათის სახვევს. გაჟღენთილი აუცილებელია მწარე მოსაშორებლად. რაც უფრო ახალგაზრდაა ფოთოლი, მით ნაკლებია ის. შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი, რომ ის დატოვოთ მარილიან წყალში (1 სუფრის კოვზი მარილი 1 ლიტრ წყალზე) მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში.
იმის გასაგებად, თუ რა ფორმით შეესაბამება dandelions თქვენს გემოვნებას, საჭიროა ცოტათი ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. ზოგს მოსწონს მათ გვერდითი კერძი. ამ შემთხვევაში, dandelions ინახება 5% მარილიან ხსნარში და შემწვარი მცენარეულ ზეთში კრეკერების დამატებით. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი წინასწარ მოხარშულ ხორცთან.
ცხარე მოყვარულებს შეიძლება შემოგთავაზოთ შემწვარი dandelions დამატებით წითელი ცხარე წიწაკა, მწვანე ან ხახვი, ნიორი, სოიოს სოუსი. რბილი dandelion სალათი მზადდება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა მწვანე ხახვი, ბოლოკი, მარგელანური ბოლოკი, კიტრი და სხვადასხვა მწვანილი. გასახდელად გამოიყენეთ ბალზამიკური ძმარი, ზეითუნის ზეთი ან ლიმონის წვენი.
თუ დრო დაიკარგა, და dandelions უკვე ყვავის, მაგრამ ჯერ არ არის მწიფე, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი - "dandelion თაფლი". 300 ცალი ყვავილისთვის იღებენ 1 კგ შაქარს და 2 ჭიქა წყალს. ყვავილები ჩაყრილია წინასწარ მოხარშულ სიროფში. საზ ნახევარი საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ წყვეტილი, რომელთაგან ერთში დაამატეთ ლიმონის წვენი. გემო ნამდვილად იდენტურია თაფლისა. მხოლოდ ყვავილებს იღებენ მწვანე სეფის გარეშე.
