თუ ბოსტნეულის მრავალფეროვნება დარჩა ხელნაკეთი მომზადების შემდეგ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ასორტი ბოსტნეულის მოსამზადებლად. ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია ყვავილოვანი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი, სტაფილო და ა.შ. ასეთი ცარიელი ძალიან მრავალმხრივია და დიდ ძალისხმევას მოითხოვს. რეცეპტი არის 1 ქილა 3 ლიტრი.
Ეს აუცილებელია
- –ახალი კიტრი (5 ცალი);
- –ყავისფერი პომიდორი (3 ცალი);
- –ახალი ხახვი (2 ცალი);
- - ნიორი (3 კბილი);
- –ტკბილი წიწაკა (2 ცალი);
- - ოხრახუშის ფესვი;
- - ქათმის ფესვი (1 ც.);
- - ნიახურის ფესვი (1 ც.);
- –ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო (400 გრ);
- - გრანულირებული შაქარი (3, 5 სტადიის. ლ.);
- - საკვები მარილი (1, 5 სტადიის. ლ.);
- - ვაშლის ძმარი (120 მლ);
- - წიწაკის მარცვლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ კიტრი და პომიდორი. ამოიღეთ გარე ჭუჭყიანი მკვეთრი დანით. შემდეგი, დაჭრილი პომიდორი და კიტრი ნებისმიერი ფორმით.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ წიწაკა და ამოიღეთ ყუნწი, შემდეგ გაასუფთავეთ წიწაკა ყველა თესლიდან. ბოსტნეული დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გარეცხილი, ნიახურისა და ოხრახუშის ფესვები გამდინარე წყლის ქვეშ გაირეცხეთ. ქერქი დაჭერით დანით და დაჭერით ფესვები პატარა კუბიკებად. ხახვი და ნიორი უნდა გააცალეთ კანით, შემდეგ კი ბლენდერით დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ყვავილოვანი კომბოსტო მოითხოვს განსაკუთრებულ მომზადებას. ამოიღეთ ზედმეტი ფოთლები თავიდან, გაყავით მცირე ზომის ყვავილებად, მოათავსეთ მარილიან წყალში. დატოვეთ კომბოსტო წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ ზედმეტი წყალი საწურში.
ნაბიჯი 5
შემდეგი ნაბიჯი არის ცარიელი ქილაების სტერილიზაცია. ეს შეიძლება გაკეთდეს თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით. სტერილიზაციის შემდეგ თითოეულ ქილაში მოათავსეთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული. ფენებად გამოიყენეთ ოხრახუშის, ქათმის, ნიორისა და ნიახურის ნარევი. თუ ქილაში სიცარიელე ჩამოყალიბდა, მაშინ შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებით შეავსოთ.
ნაბიჯი 6
მარინადისთვის საჭიროა ცხელი წყლით მოათავსოთ საჭირო ინგრედიენტები, შემდეგ კი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. მარინადის მომზადების 20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ძმარი.
ნაბიჯი 7
ჯერ კიდევ თბილი, დაასხით მიღებული მარინადი კისერამდე მიღებული მარინადით. დახურეთ თითოეული ქილა სუფთა სახურავებით და მოათავსეთ სქელი საბნის ქვეშ, რომ გაგრილდეს.
