თუ ერთფეროვნება დაიღალა, ტრადიციული სუპები მოსაწყენია. მე გთავაზობთ საზ შესანიშნავი, გემრიელი, არომატული, ლამაზი წვნიანი. მისი მთავარი კომპონენტია გოგრა.
Ეს აუცილებელია
- 4 ლიტრიანი ქვაბის საფუძველზე:
- - გოგრა - 2-2, 5 კგ,
- - 4 დიდი კარტოფილი,
- - 2 საშუალო სტაფილო,
- - 2 ხახვი,
- - ნიორი - 2 კბილი,
- - სანელებლები (რეჰანი, ოხრახუში, კამა, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, ჩურკუმა, სუნელები პირველი კურსებისთვის),
- - მზესუმზირის სალათის ზეთი - 6-8 ს.კ. ლ.,
- - 1 ს.კ. ლ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის გაწმენდა და თესლი, დაჭერით 3x3 კუბიკად, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაამატეთ 2 დაფნის ფოთოლი, მარილი, მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი. ამოიღეთ მზა გოგრა ნახვრეტის კოვზით, გახეხეთ კარტოფილის პიურეს და ჩადეთ კიდევ ერთი სუპის ტაფა. ჩაასხით ბულიონი პიურეში, შეცვალეთ სიმჭიდროვე. დააქუცმაცეთ კარტოფილი იქ, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 2
შეწვით ნიორი დაჭერით პრესაში არარაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვი დაჭერით წვრილად, გახეხეთ სტაფილო და დაამატეთ ნიორს სანელებლებთან ერთად. დაამატეთ შემწვარი წვნიანს და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 3
კრუტონები: დაჭერით თეთრი პური 1-დან 1 სმ კუბიკებად, დაასხით 2 ს / კ ცხელ ტაფაში. ლ ზეთი და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს წვნიანი ქათმის ბულიონით. შემწვარი კრუტონი კარაქში და თეფშს 2 სუფრის კოვზი არაჟანი დაუმატეთ.
