დიასახლისებს უყვართ წარმატებული კულინარიული რეცეპტების გაცვლა და ახლობლების გაოცება უგემრიელესი ახალი კერძებით. "ჩაცმულობით" სალათებს ძირითადად დღესასწაულების დროს იღებენ, მაგრამ მათი სწრაფი მომზადების ხელოვნებას წინასწარ უნდა დაეუფლოთ.
Ეს აუცილებელია
-
- "ლუი" ორაგულით:
- ოდნავ დამარილებული ორაგული 60 გ;
- ალუბლის კარტოფილი 30 გრ;
- სალათის ფოთოლი 30 გ;
- რუკოლა 30 გ;
- ლოლო როსა 30 გ;
- ალუბლის პომიდორი 20 გ;
- არაჟანი 50 გრ;
- მარილი 2 გ;
- დაფქული შავი პილპილი 2 გ;
- ზეითუნის ზეთი 50 გრ;
- ლიმონის წვენი 10 გრ.
- "ლუი" კიბორჩხალის ხორცით:
- მაიონეზი 1 მინა;
- გახეხილი ხახვი 2 ს.კ. ლ.
- კაიენის წიწაკა 1 მწიკვი;
- ათქვეფილი ნაღები ნახევარი ჭიქა;
- მარილი 1 მწიკვი;
- ტკბილი სუნელი 1 ს.კ. ლ.
- სალათის ფოთოლი 4 ცალი;
- კრაბის ხორცი 450 გრ;
- პომიდორი 2 ცალი;
- კვერცხი 4 ცალი;
- მწვანე ზეთისხილი 20 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ-ერთი ასეთი გემრიელი და ლამაზი სალათია "ლუი", ხოლო მისი ერთ-ერთი ვარიანტია "ლუი" ორაგულით. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი და ხელსაწყო. დაიწყეთ მუშაობა სალათების ნარევის მომზადებით. პროფესიონალი შეფ-მზარეულები ხელებს აცრემლიან ფოთლებს. სცადეთ თქვენ თვითონ - დაჭერით რუკოლა, სალათის ფოთოლი და ლოლო როსო. განათავსეთ ისინი ლამაზად სალათის თასში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ალუბლის კარტოფილი, მშრალი და დაჭრილი ორ თანაბარ ნაჭრებად. ფრაგმენტები შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ გახდება ოქროსფერი და მადისაღმძვრელი. თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის კანი, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ. კანით, გაცილებით გემრიელი და პიკანტური გამოდის. ალუბლის კარტოფილი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი პატარით, მაგრამ ისინი უნდა იყოს ახალგაზრდა, თხელი, დელიკატური კანით. შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე.
ნაბიჯი 3
ალუბლის პომიდორიც დავჭრათ სოჭებად. განათავსეთ ისინი სალათის თასში მწვანილითა და კარტოფილით. დაამზადეთ ლიმონის სოუსი. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ლიმონის წვენს, დაუმატეთ პილპილი და მარილი. ათქვიფეთ ნარევი. სოუსი შეიძლება მოათავსოთ თეფშზე ან ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში, რომ მიიღოთ საჭიროებისამებრ.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ორაგული წვრილ გამჭვირვალე ნაჭრებად. კოვზი მათ თითქმის მოხარშულ სალათში. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად. სალათი აღმოჩნდება გულიანი, გემრიელი და წარმოსადეგი. იგი კარგად შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას და ოჯახის სადილს.
ნაბიჯი 5
"ლუის" სალათი კიბორჩხალის ხორცით ცოტა განსხვავებულად მზადდება. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება ოთხი პორციისთვის. შეუთავსეთ ტკბილი სუნელი მაიონეზი, კაიენის წიწაკა და გახეხილი ხახვი. დაასხით ათქვეფილი ნაღები ნარევს. სოუსი მოაყარეთ მარილით გემოვნებით. სალათის ფოთლები განათავსეთ ოთხ გაცივებულ თასზე. დაალაგეთ კრაბის ხორცი ზემოდან ლამაზად და ლამაზად. დაასხით სოუსი კერძს, მორთეთ დაჭრილი პომიდორით, ზეთისხილით და კვერცხით.
